Ricette di migliacci di sangue di maiale

MIGLIACCIO

MIGLIACCIO

La ricetta originale, di origine contadina, prevedeva un ingrediente che attualmente è in disuso, parlo del sangue di maiale
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Il cannolo

Il cannolo

Migliaccio molisano. Sanguinaccio con il sangue di maiale. una cialda croccate, la "scorcia", che accoglie una farcia generosa di ricotta zuccherata al punto giusto
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CUCINA PUGLIESE: A Farnedd

CUCINA PUGLIESE: A Farnedd

Migliaccio molisano. Sanguinaccio con il sangue di maiale. Siamo entrati ormai nel clima festoso di Carnevale e noi del gruppo de "L'Italia nel piatto" oggi vi proponiamo tutta una serie di ricette dolci o salate tipiche del Carnevale
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Pruppetti cu u sucu

Pruppetti cu u sucu

Migliaccio molisano. Sanguinaccio con il sangue di maiale. Proppetti cu u sucu ( polpette di maiale al sugo )Pitta cu i ciculidi ( pitta con i ciccioli )Sangunazzu grossu ( sanguinaccio )
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Migliaccio Di Romagna

Migliaccio Di Romagna

In oltre a meno che non abbiate la possibilità di procurarvi del sangue di maiale o non vi rechiate ad una qualche sagra che celebra questo dolce è praticamente impossibile che voi riusciate a riprodurlo tra le mura domestiche in quanto per realizzarlo è necessario appunto il sangue di maiale appena macellato , so che può sembrare macabro e cruento ma qui , come del resto in tutta italia e non solo il maiale era il perno dell’economia domestica rurale , i tagli pregiati venivano venduti ed il resto veniva utilizzato per sfamare la famiglia
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