Ricette di mortadella con pistacchi abbinamenti

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Tartufi di mortadella e pistacchio

Tartufi di mortadella e pistacchio

il pistacchio può essere sostituito con altra frutta secca. Trovata su una rivista…mi sono piaciuti ed ho deciso di prepararli come un secondo sfizioso e poco impegnativo
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Bacio di dama salato al pistacchio… e mortadella

Bacio di dama salato al pistacchio… e mortadella

frullate bene il formaggio fresco con la mortadella a striscioline, deve diventare una crema, regolate di sale, coprite e mettete anche questa in frigo
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Pizza con provola affumicata di Agerola, mortadella Bologna IGP e pistacchi di Bronte – MTC #58

Pizza con provola affumicata di Agerola, mortadella Bologna IGP e pistacchi di Bronte – MTC #58

abbinamenti, fotografia,… e quando si è trovata di fronte il caprese cheese cake di Antonietta ha pensato
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Torta salata con zucchine e mortadella

Torta salata con zucchine e mortadella

cospargere la superficie con i pistacchi sbriciolati in maniera grossolana. Io sono rimasta fedele all'abbinamento zucchine e mortadella, ma se la volete più delicata potete usare il cotto, oppure potete osare con lo speck per un gusto più deciso
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Piadina con carciofi croccanti, mortadella e robiola

Piadina con carciofi croccanti, mortadella e robiola

Da romana, penso che la pizza al taglio calda con dentro la mortadella con i pistacchi sia una delle cose più buone del mondo…
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Tortelli di mortadella Bologna, Parmigiano Reggiano e aceto balsamico di Modena

Tortelli di mortadella Bologna, Parmigiano Reggiano e aceto balsamico di Modena

Guarnire il piatto con la riduzione di balsamico, dei pistacchi di Bronte leggermente tostati, un poco di finocchietto o di altre erbe aromatiche (io ho usato foglie di shiso rosso) e spolverizzare con un po’ di Parmigiano Reggiano Dop
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Crostata con mortadella e zucchine

Crostata con mortadella e zucchine

Noci o pistacchi penso che una piccola nota croccante e con personalità sia indispensabile per raggiungere la perfezione
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Piadina cime di rapa e mortadella

Piadina cime di rapa e mortadella

mortadello con pistacchio q. Nel frattempo scaldate la piadina in una seconda padella, quando sarà calda procedete con la farcitura cominciando con il formaggio squacquerone, mettendo poi la mortadella e finendo con le cime di rapa…
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Pizza in rosso con bufala e mortadella

Pizza in rosso con bufala e mortadella

Completiamo con le fette di mortadella, qualche fettina di peperoni a sigaretta e un' abbondante macinata di pepe
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TARTINE DI SEGALE CON MOUSSE DI PROSCIUTTO COTTO

TARTINE DI SEGALE CON MOUSSE DI PROSCIUTTO COTTO

Se volete farcire le vostre tartine con altre mousse, potete provare la mousse di mortadella e pistacchi oppure la mousse di salmone
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Storie di Ricette&Passioni: filetto di maiale ripieno con accompagnamento di salsa di mele

Storie di Ricette&Passioni: filetto di maiale ripieno con accompagnamento di salsa di mele

Scottate i pistacchi per qualche istante in acqua bollente, sgocciolateli, strofinateli a uno a uno con un telo o carta da cucina, in modo da eliminare la pellicina
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Dal 22 marzo Enzo Coccia fa tris con “’O Sfizio d’ ‘a Notizia”: pizze fritte, ‘mpustarelle e bollicine

Dal 22 marzo Enzo Coccia fa tris con “’O Sfizio d’ ‘a Notizia”: pizze fritte, ‘mpustarelle e bollicine

fiordilatte, zucchine e lardo di Colonnata ‘mpustarella con provola di bufala, mortadella e pesto di pistacchio ‘mpustarella con crema di zucca, provola, funghi di stagione e salsiccia di bufalo