Ricette di muffin salati al salmone affumicato

Bimby, Muffin Salati con Zucchine e Salmone

Bimby, Muffin Salati con Zucchine e Salmone

Muffin Salati con Zucchine e Salmone. 
Ingredienti per 12 Muffin. 200 gr di farina 00
, 1 bustina / 8 gr di lievito di birra/cubetto lievito fresco
, 100 ml di latte
, 3 uova intere
, 100 ml di olio di semi
, 50 gr di pecorino
, sale q. 
, 200 gr di zucchine, 50 gr di Emmental, 100 gr di Salmone Affumicato. Tagliate le zucchine a pezzi grossolanamente e tritatele nel boccale per un minuto a velocità 4. Aggiungete l’olio e il sale e cuocete per 5 minuti a 100 gradi, velocità 1, assieme al salmone affumicato. Mettete da parte e, senza sciacquare il boccale, mettete le uova e il latte e mescolate per 30 secondi a velocità 3. Aggiungete la farina, il parmigiano e il sale e mescolate ancora per altri 30 secondi, a velocità 4. Unite il lievito istantaneo e incorporatelo, per 20 secondi sempre a velocità 4 e, infine, le zucchine cotte e l'Emmental, per un minuto a velocità 3. Versate l’impasto nei pirottini da muffin e cuocete in forno caldo per circa 25/30 minuti
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Muffin al salmone e crema alla robiola

Muffin al salmone e crema alla robiola

Come per i muffin dolci, anche per quelli salati c’è bisogno che il forno sia ben caldo. Non so nelle vostre case, ma nella mia il salmone affumicato con la robiola è proprio un’accoppiata vincente
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MUFFIN AL SALMONE

MUFFIN AL SALMONE

- un pizzico di sale. - 100 gr di salmone affumicato. - 1 bustina di lievito x torte salate. Inserire le uova, il latte e il sale 10 sec vel 4. Unire il salmone fatto a pezzetti 20 sec vel 1-2. Cuocere in forno caldo e statico a 180° per 25/30 minuti. La ricetta si può realizzare anche senza Bimby 250 gr. 1 bustina di lievito x torte salate
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