Ricette di nelle polpette di carne al posto dell uovo

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polpette di carne, salsiccia di Carassai e patate in foglie di limone

da perfetta cittadina ormai assuefatta (ma mica tanto) a frutta e verdura immangiabili vado in visibilio quando vedo prodotti naturali, con il loro sapore giusto, la giusta maturazione, e nel posto di vacanza dove vado io ci sono ancora i mercati coi contadini che vendono i loro prodotti, ci sono i piccoli orti sotto casa dove trovi pomodori succulenti, zucchine saporite, basilico profumatissimo, e il signore che mi ha affittato l'appartamento non era da meno
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Polpette Veg

Le Polpette Veg preparate con verdure, come porro e carote al posto della carne, sono perfette per rendere più leggero e digeribile un piatto classico della nostra cucina e se rinunciamo in modo sfizioso alla carne, faremo un pieno di sostanze e nutrimenti benefici per il nostro organismo e per la nostra dieta
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POLPETTE AL SUGO MORBIDISSIME

Lasciare raffreddare la carne, dopodiché frullarla con la mortadella. Io come sempre, quando vi propongo piatti con il macinato di carne, vi consiglio di cuocere la carne prima di tritarla, così che le polpette possano risultare morbidissime e non asciutte come accade spesso utilizzando la carne cruda
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Polpette con porro e speck

ancora qualche giorno di maltempo. Adoro aggiungere ogni volta ingredienti diversi. In una terrina amalgamate la carne macinata con l'uovo, lo speck, il porro, sale, noce moscata ed unite pangrattato sufficiente ad ottenere un composto né troppo morbido, né troppo duro
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