Ricette di noci caramello montersino

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Tiramisù alle noci e caramello salato (di Luca Montersino)

Tiramisù alle noci e caramello salato (di Luca Montersino)

Il tiramisù alle noci e caramello salato è una delle varianti che il maestro propone per rendere originale il solito tiramisù
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“tiramisù” con noci caramellate e caramello salato

“tiramisù” con noci caramellate e caramello salato

La ricetta l’ho tratta dal libro di Luca Montersino Tiramisù&Chantilly, gentilmente regalatomi qualche tempo da fa da mio marito… ovviamente senza secondi fini… figurati
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Sugo all’italiana di L. Montersino

Sugo all’italiana di L. Montersino

Che adoro Montersino e le sue ricette ormai lo sa mezzo mondo……grazie ad un’amica mia omonima conosciuta su un forum di cucina ho scoperto questo sugo preparato da lui in occasione di una puntata di “Accademia Montersino”……
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Pasticceria salata: CHEESECAKE CON FICHI CARAMELLATI

Pasticceria salata: CHEESECAKE CON FICHI CARAMELLATI

Ognuna con una ricetta scelta dal libro "Le mie torte salate" di Luca Montersino, sulle cui foto abbiamo fantasticato quella sera assieme
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Upside down cherry cake – Torta rovesciata alle ciliegie

Upside down cherry cake – Torta rovesciata alle ciliegie

More from my siteCaprese al limone di Salvatore De RisoCake integrale al miele, noci e segaleMini far breton alle moreHappy Birthday Ale“Cibo per la Mente”
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Tiramisù ai frutti rossi… ed è Natale

Tiramisù ai frutti rossi… ed è Natale

con noci caramellate e caramello salato (Montersino docet). i sapori si amalgameranno noci meglio) e l’effetto”wow” è assicurato
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Torta mimosa all’ananas

Torta mimosa all’ananas

Crostata armonia di caramello. Dopo un bel periodo di pausa… oggi riprenderò a scrivere sul mio blog… voglio condividere con voi la ricetta della torta mimosa all’ananas, ricetta dello chef Luca Montersino, ricetta provata e approvata
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Tu mi tenti - Basmati al curry con cimette e acciughe

Tu mi tenti - Basmati al curry con cimette e acciughe

dessert, con buona pace di Montersino, De Riso e tutto il cucuzzaro dei maestri. 1 mandarino e 5 noci come da tradizione. 5 noci
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Mini cakes alle mele speziate

Mini cakes alle mele speziate

Era un sacco che volevo provare le tortine di mele montate di Luca Montersino, le vedo un po' ovunque per i blogs e io adoro le mele nei dolci, è strano perchè è uno di quei frutti che proprio non mangio volentieri purtroppo, ma nei dolci mi fa impazzire
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Il mio Natale

Il mio Natale

Montersino). Il mio Natale è stare in famiglia. Una casa, la famiglia, risate e discorsi. tutto qui. Ah già. c'è anche tanto tanto cibo, e tante tavolate, e rumori di piatti, posate, pentole e padelle tutte al lavoro
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BIGNE' di pasta choux di Luca Montersino con crema chantilly e crema pasticciera

BIGNE' di pasta choux di Luca Montersino con crema chantilly e crema pasticciera

Riempire a piacere da freddi, o tagliando la calotta superiore, o facendo un buco con la bocchetta di un sac à poche nella parte superiore del bignè, che verrà poi nascosta da zucchero fondente, glassa o caramello (se invece il bignè non prevede glassa, bucare la parte inferiore del bignè)
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Biscotti di Natale: Stelle al caramello salato e cioccolato fondente!

Biscotti di Natale: Stelle al caramello salato e cioccolato fondente!

Intanto voglio dire che sono davvero felice che le prime due ricette, gli alberelli al farro con zenzero e noci e le sfere integrali alla cannella e mele passite, vi siano piaciute tanto e vi ringrazio per i commenti carinissimi ^_^