Ricette di noci caramello montersino

Torta alle noci egandinese

Torta alle noci egandinese

Tarte al caramello e caffèTorta di mele copertaLa crostata del ricicloTiramisù alle noci e caramello salato (di Luca Montersino)Tarte cioccolato e nocciolaSemifreddo all’anice stellato
CROSTATA  GRENOBLE DI LUCA MONTERSINO

CROSTATA GRENOBLE DI LUCA MONTERSINO

ripieno di gustosa salsa caramello e panna , dicesi mou, mescolato a noci croccanti (che io ho omesso perché il pargolo non le gradisce, e quindi ho riempito di solo caramello e panna, che peccato
Sugo all’italiana di L. Montersino

Sugo all’italiana di L. Montersino

Che adoro Montersino e le sue ricette ormai lo sa mezzo mondo……grazie ad un’amica mia omonima conosciuta su un forum di cucina ho scoperto questo sugo preparato da lui in occasione di una puntata di “Accademia Montersino”……
Crostata con crema pasticcera e fichi freschi

Crostata con crema pasticcera e fichi freschi

E così ho pensato di abbinare la splendida frolla di Luca Montersino ad una delicata crema pasticcera, guarnendo il tutto con i fichi talmente dolci e saporiti che ho voluto lasciarli in purezza, senza caramellarli o laccarli con della gelatina, così al naturale, semplicemente squisiti
Il mio Natale

Il mio Natale

Montersino). Il mio Natale è stare in famiglia. Una casa, la famiglia, risate e discorsi. tutto qui. Ah già. c'è anche tanto tanto cibo, e tante tavolate, e rumori di piatti, posate, pentole e padelle tutte al lavoro
Torta mimosa all’ananas

Torta mimosa all’ananas

Crostata armonia di caramello. Dopo un bel periodo di pausa… oggi riprenderò a scrivere sul mio blog… voglio condividere con voi la ricetta della torta mimosa all’ananas, ricetta dello chef Luca Montersino, ricetta provata e approvata
Mini cakes alle mele speziate

Mini cakes alle mele speziate

Era un sacco che volevo provare le tortine di mele montate di Luca Montersino, le vedo un po' ovunque per i blogs e io adoro le mele nei dolci, è strano perchè è uno di quei frutti che proprio non mangio volentieri purtroppo, ma nei dolci mi fa impazzire
Crostata con crema cotta ed uva

Crostata con crema cotta ed uva

Ho pensato di preparare un dolce, ma volevo anche festeggiare l’autunno, stagione che adoro con i suoi colori e profumi, così ho rivisitato la ricetta “Crostata di crema cotta, ananas e lamponi” di Luca Montersino, spero che vi piaccia