Ricette di orate in padella

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Orata in padella

Orata in padella

L’orata in padella è un secondo a base di pesce molto semplice da preparare anche per chi non è particolarmente abile ai fornelli
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Orate in padella
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Lavare accuratamente le orate, aprirle per rimuovere le viscere e squamarle. Mettere la padella sul fuoco a fiamma vivace ed attendere che cominci a sfrigolare
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Filetti  di  orata  al  sale  in  padella

Filetti di orata al sale in padella

Quando ho visto proporre questa variante in padella da Benedetta Parodi, ho subito preso appunti per realizzarla
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Orata spadellata con pomodori, capperi e olive

Orata spadellata con pomodori, capperi e olive

Quindi aggiungete pomodori tagliati, peperone, olive, capperi, e continuate la cottura, mettete sopra anche le orate che prendono il sapore delle sugo
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orata fornetto versilia

orata fornetto versilia

Dopo fatto questo lavoro spostate le orate in una pirofila, aggiungete il succo di limone,. orate q. Gli ingredienti sono pochi e semplici quindi non vi scrivo le quantita’, vi regolerete voi secondo le persone che dovete servire
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Orata al sale senza grassi

Orata al sale senza grassi

Iniziate mettendo uno strato spesso di sale grosso all’interno di una padella con i bordi abbastanza alti
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Orata alla pizzaiola

Orata alla pizzaiola

In una padella, mettere olio, aglio a pezzetti,pepe, un pizzico di sale e i pomodori. Ingredienti. A questo punto mettere i filetti di orata e cuocere , coperto, per una ventina di minuti
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ORATA AL CARTOCCIO

ORATA AL CARTOCCIO

La cottura al cartoccio è ideale per cucinare il pesce, rende la carne morbida e saporita. E’ anche più salutare perché limita l’utilizzo di grassi e, utilizzando il calore del forno, cuoce a vapore trattenendo al suo interno tutti i profumi…
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Orata Sfilettata

Orata Sfilettata

Saltato leggermente in padella o cotto nel forno. io qui a Torino nemmeno sotto tortura. pesce crudo intendo, ma a Taranto proverei
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Orata pere e funghi

Orata pere e funghi

In una padella con un filo d'olio imbiondiamo lo scalogno tritato e lo spicchio d'aglio intero, aggiungiamo poi la pera e i gambi funghi, sfumiamo con il vino bianco saliamo leggermente e lasciamo cuocere
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ORATA AI CAPPERI

ORATA AI CAPPERI

infarinatelo lievemente da ambo le parti e mettetelo in una padella con l'olio di oliva, i capperi, ed il pomodoro lavato e tagliato a pezzetti,
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ORATA ALL'IMPERIALE

ORATA ALL'IMPERIALE

CUOCETE VELOCEMENTE IN PADELLA I FILETTI DI ORATA CON L'OLIO, REGOLATE DI SALE E PEPE E METTETE I FILETTI IN UNA TEGLIA DA FORNO
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Orata brasata con cipollotti

Orata brasata con cipollotti

Friggete l’orata in una padella antiaderente un paio di minuti per lato, quindi scolatela e tenetela da parte
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Orate in carta fata ai carciofi e melagrana.

Orate in carta fata ai carciofi e melagrana.

Salate e pepate internamente le orate e farcitele con parte dei carciofi. Preparate allo stesso modo le altre due orate
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orata in salsa di barbabietola

orata in salsa di barbabietola

Infarinare i filetti di orata e saltarli in padella per non più di due minuti per lato, impiattare e gustare questo piatto dal colore insolito
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Orata cotta su letto di sale con cipolle in agrodolce

Orata cotta su letto di sale con cipolle in agrodolce

-Passiamo alle orate,in una padella o tegame con coperchio facciamo un letto di sale,adagiamo sopra le orate (vanno squamate prima )in modo che la polpa poggi sul sale
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Orata arrostita con patate, olive, pomodorino e olio al sedano verde

Orata arrostita con patate, olive, pomodorino e olio al sedano verde

Scaldare una padella di rame sul fuoco e scottare all’interno il pesce, con tutti gli aromi del condimento