Ricette di palline di ricotta allo zafferano

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI

VOTIAMO SONIA PERONACI DI GIALLO ZAFFERANO. Preparare in casa e con le proprie mani la pasta è una grande soddisfazione , questi ravioli ripieni di ricotta e spinaci sono un classico sempre molto apprezzato , li ho conditi semplicemente con burro e salvia , un vero successo
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Tartufini con ricotta, nutella e cocco

Tartufini con ricotta, nutella e cocco

Allineare le palline, man mano che sono pronte, sulla teglia, ben distanziate fra di loro. Coprire con pellicola la terrina in cui avete lavorato la crema di ricotta e nutella e riporla in congelatore per una mezz’ora abbondante, fino a quando si sarà rassodata abbastanza da poter essere lavorata con le mani
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ravioli di ricotta e spinaci

ravioli di ricotta e spinaci

Metterlo nella terrina coperto con la pellicola ,nel frattempo preparare il ripieno ,lessare gli spinaci e metterli a scolare in un scolapasta ,schiacciare con una forchetta la ricotta aggiungere le uova ,sale ,pepe ,zafferano il formaggio grattugiato infine passare in padella con una noce di burro gli spinaci con uno spicchio d’aglio e la menta tritata ,lasciare raffreddare e aggiungere all’impasto precedentemente preparato amalgamare bene il tutto e formare delle piccole palline ,stendere la sfoglia col la macchinetta per la pasta(,deve essere sottile) ,infarinare la spianatoia posizionare la sfoglia con sopra la palline di ricotta distanti una dall’altra mettere un’altra sfoglia sopra e tagliare con il tagliapasta,e mettere i ravioli nei vassoi
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Pardule di ricotta

Pardule di ricotta

Pardule di Ricotta o Cajatine. la scorza grattugiata di un arancio. Scolate la ricotta dall’acqua in eccesso, unirla a tutti gli altri ingredienti ed amalgamare per bene ( se usate un robot con le lame, aggiungere l’uvetta solo dopo aver amalgamato
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Panini alla Ricotta

Panini alla Ricotta

Sono dei panini con un cuore di ricotta, semplici e veloci da preparare quanto gustosi da mangiare. La nostra cara amica Anna Simbula ci ha fatto dono di una ricetta che fa venire l'acquolina solo a guardare la foto
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