Ricette di palline di ricotta e biscotti secchi

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Brutti Boni o Mandorlati di San Clemente, dolcetti tipici di Carmignano

Per la rubrica di Cucina e Territorio di Casa Nostra oggi vi presento i Brutti Boni, dei biscottini che si possono trovare sia in una versione di sole mandorle, detti anche Mandorlati di San Clemente come ci insegna Petroni e che personalmente ho sempre trovato a Carmignano, sia in una versione con le nocciole che invece è più diffusa in “città” e di cui è famosa la ricetta del Mattei, un biscottificio storico di Prato centro appunto
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