Ricette di pan del doge venezia ricetta

2 Salvare

Pan del doge veg senza glutine

Non so se conoscete il "Pan del doge" si tratta di un dolcetto tipico veneto in particolare della zona del veneziano e del rodigino, spesso si vede nelle vetrine dei panifici di Venezia, di forma tonda è un pandolce piuttosto compatto, quasi biscottato molto ricco in frutta secca
2 Salvare

bis-cotti: BAICOLI VENEZIANI con lievito madre

la semplicità del loro gusto, come una sorta di pane dolce leggermente burroso, la loro croccantezza e leggerezza che li rende irresistibili, il fatto che nascano da un impasto lievitato, l'aver trovato una ricetta che prevede l'uso di lievito madre, la doppia cottura dell'impasto, prima, e dopo per la "biscottatura" (come faceva mia nonna con il pane avanzato, diventava panbiscotto, che da piccola mangiavo in gran quantità nel latte la sera
Suggerimenti di ricerca e pagine