Ricette di pane con lievito fresco

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Pane alle fave fresche e speck

Nel frattempo iniziamo a miscelare le due farine con l’aiuto della planetaria, aggiungiamo il lievito di birra sciolto in metà dell’acqua tiepida ed iniziamo ad impastare, aggiungiamo le fave , lo speck tagliato a striscioline o dadini(come preferite), il formaggio grattugiato (non tutto lasciamo circa due cucchiai per la finitura)
3 Salvare

Pane integrale alle noci e zucchine, con lievito madre Whole wheat zucchini walnut sourdough bread

Il pane alle zucchine e noci si conserva bene in frigorifero per diversi giorni…potete affettarlo e mangiarlo fresco, senza riscaldarlo – e vi assicuro che con questi caldi è una vera goduria – le zucchine mantengono l’impasto umido e morbido a lungo, dilatando di molto il naturale processo che trasforma il pane fresco in pane raffermo
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