Ricette di pane pasquale salato

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Pane di Pasqua salato – il puccillato di Noepoli

Pane di Pasqua salato – il puccillato di Noepoli

oltre ad essere buonissimo renderà festosa e pasquale la vostra tavola. In occasione dell’uscita de l’Italia nel Piatto sul tema della Pasqua, voglio condividere un’altra preziosa ricetta della tradizione lucana, quella del Colluro - o Puccillato – un pane salato fatto in passato dalla mia nonna materna, e portato avanti da sempre dalla mia adorata mamma
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LA TRECCIA DI PANE PASQUALE

LA TRECCIA DI PANE PASQUALE

INGREDIENTI 3 cucchiaini di lievito secco 1/3 di una tazza di zucchero bruno 1 tazza di latte caldo 1/2 tazza di farina 1 cucchiaio di succo di limone 6 cucchiai di burro fuso e raffreddato 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di Vaniglia 4 uova 4 uova dipinte per la decorazione Un uovo sbattuto con acqua Scaglie di mandorle PREPARAZIONE Sciogliere il lievito secco nel latte caldo e mescolare per 5 minuti Aggiungere le 4 uova, la farina, lo zucchero e tutti gli altri ingredienti Inserire l’impasto nella macchina impastatrice per pane. Infornate per circa 25 minuti finche il pane non sarà dorato
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