Ricette di pangasio al forno con zucchine

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Rotolo di Pangasio ai peperoni con ratatouille di verdurine: la ciurma vuole pesce!

Rotolo di Pangasio ai peperoni con ratatouille di verdurine: la ciurma vuole pesce!

Inizialmente volevo prepararlo al forno, semplicemente con aromi e limone, ma poi mi è venuta in mente una ricetta di Simone Rugiati
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Menu del cenone di San Silvestro 2014

Menu del cenone di San Silvestro 2014

Pangasio al forno con verdure. Patate al parmigiano al forno. Torta salata con zucchine e brie. Ravioli con salmone mela e ricotta
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Pangasio al forno con verdure

Pangasio al forno con verdure

Il Pangasio al forno con verdure è una ricetta davvero deliziosa, saporita e leggera per un piatto unico e completo a base di filetti di pesce pangasio, cotti in forno insieme a patate, zucchine e cipolla per ottenere un piatto unico gustoso e con pochi grassi
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Filetti di pangasio in crosta di zucchine e patate

Iniziamo dal condimento. Coprite i filetti alternando uno strato di patate e uno di zucchine. Piatto delicato che esalta il sapore del pesce e degli altri ingredienti
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Dieta efficace

pangasio con contorno di melanzane (vedi ricetta qui). Laddove si parla di insalata, è sempre da considerare condita molto poco con olio evo e poco sale