Ricette di panna fresca scaduta

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Piccoli savarin di panna acida con tartare di salmone marinato alle erbe

Piccoli savarin di panna acida con tartare di salmone marinato alle erbe

Oggi voglio proporvi la ricetta della mini panna acida con tartare di salmone marinato a secco. Versiamo la panna cotta in un imbuto dosatore a pistone e coliamola negli stampini da mini savarin
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Tortino di zucca su salsa di taleggio

Tortino di zucca su salsa di taleggio

1 dl di panna. Scaduta la cottura della zucca inseriamo il boccale in fresco e facciamo raffreddare 30 min. Uniamo alla zucca le uova, la panna, il parmigiano sale e pepe e frulliamo 30 sec. versiamo nel boccale del bimby la panna, il taleggio, la noce di burro e la farina 00 e cuociamo 8 minuti 80° vel. 1 dl di panna
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MATTONELLA AL CIOCCOLATO

MATTONELLA AL CIOCCOLATO

Una confezione di panna fresca in frigo comprata perchè non si sa mai che serva, ma che oramai è quasi scaduta
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Parfait al doppio torrone

Parfait al doppio torrone

Come base ho usato uova, zucchero e panna ai quali ho mescolato il torrone tritato e ho profumato con rum
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Brioche alla crema di latte (le Nuvole)

Brioche alla crema di latte (le Nuvole)

Montare bene la panna fredda con lo zucchero a velo servendosi della frusta elettrica. -300 ml di panna fresca. 10-Inglobare la panna montata e l’aroma di vaniglia alla crema preparata precedentemente che nel frattempo dovrebbe essere diventata fredda. E’ importantissimo che la crema preparata nel punto 3 sia fredda perchè , nel caso non lo fosse, la panna montata che serve a dare spumosità alla crema diventerebbe liquida e tutta la crema andrebbe rifatta da capo
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Torta mimosa all’ananas, ricetta con foto

Torta mimosa all’ananas, ricetta con foto

E’ un dolce composto da pan di Spagna e farcito con crema diplomatica, crema pasticcera con l’aggiunta di panna
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Torta al cocco, banane e salsa al cioccolato

Torta al cocco, banane e salsa al cioccolato

Ho apportato qualche modifica in base a quello che avevo in casa, o meglio, la panna era prossima a scadere e ho approfittato di farla fuori, mettendola al posto dello yogurt
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Torta fredda alle albicocche

Torta fredda alle albicocche

Montate la panna a neve ferma, mescolatela allo yoghurt e aggiungete la colla sciolta e tiepida. 200ml di panna fresca da montare. 200ml di panna fresca da montare
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Torta di yogurt con gelatina di fragole e frutti di bosco

Torta di yogurt con gelatina di fragole e frutti di bosco

Montate a neve ferma la panna fresca, versatela in una ciotola ed unite delicatamente lo yogurt (11), mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare la panna
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Pappardelle con crema di asparagi e noci su cialda di Parmigiano Reggiano e le regole dello SmartCooking

Pappardelle con crema di asparagi e noci su cialda di Parmigiano Reggiano e le regole dello SmartCooking

- Aggiungere la panna e un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato e mixare ottenendo una crema. 12 cucchiai panna . Al di là della competizione, ritengo che la diffusione di questi principi, che sposo al 100%, sia una sorta di dovere morale per me che gestisco un blog di ricette ed è per questo che ho pensato a questo primo piatto in cui ho usato gli asparagi avanzati da questa ricetta in cui ho usato le sole punte, della panna che mi era rimasta dalla ricetta che vedrete venerdì e le croste di Parmigiano che mio marito con tanta cura ha grattugiato pemettendomi di fare le cialde. 12 cucchiai panna
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Brownie cheesecake per l'MTC #57: una serie di sfortunati eventi.

Brownie cheesecake per l'MTC #57: una serie di sfortunati eventi.

Servitelo con una chantilly alle fragole (che otterrete montando della panna fresca ed aggiungendole una purea di fragole fresche)