Ricette di parietaria

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Spatzle di parietaria

In questo caso ho usato la parietaria che finalmente so riconoscere grazie alle dritte di Annalisa. Sbollentare le foglie di parietaria dopo averle lavate, in un pentolino con poca acqua per ammorbidirle
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Il mio raccolto alimurgico

ed anche foglie di ramolaccio, giovani getti di silene inflata, erba parietaria, ortica dioica, menta, timo ed erba medica (io di queste ultime erbe, qui nella campagna laziale, non ne ho trovate, purtroppo, in luoghi incontaminati e perciò non ne ho raccolte
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