Ricette di pasta ai broccoli giallo zafferano

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Orecchiette gialle con zafferano e cavolfiori

Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico della Puglia, famose quelle 'strascinate' che vorrei tanto avere la manualità per fare, il loro nome deriva dalla loro forma che richiama approssimativamente quella di piccole orecchiesi presentano come una piccola cupola di colore bianco, con il centro più sottile del bordo e con la superficie ruvida e si realizzano utilizzando esclusivamente farina di grano duro, acqua e salele ho preparate in questa gustosa ricetta golosissima con il broccolo o cavolfiore, la proviamo insieme
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Come usare la curcuma in cucina: idee e consigli

Per la pasta di curcuma. Gusto ed utilizzo della curcuma in cucinaIl gusto pungente e lievemente amarognolo della curcuma la rende perfetta nei piatti salati (zuppe, insalate di cereali, polpette vegetali, salse di accompagnamento a primi e secondi piatti, minestre), tuttavia in alcuni casi viene utilizzata anche in ricette dolci
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Lasagne vegetariane

La ricetta originale propone l'utilizzo di verdure come funghi, porri, cipolle, zucchine, carote, broccoli, melanzane, pomodori, peperoni, sedano, patate ed inoltre sfoglia di pasta per lasagne fresca sottile (io di solito utilizzo la sfogliavelo rana) che però non ho trovato e quindi l'ho sostituita con le crepes
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Torta al vino con broccoletti e zafferano

Per la base ho preparato un'ottima pasta al vino, facile e saporita, da usare per mille ricette. Prima ho scelto di preparare una torta rustica, poi ho fatto mente locale di vari ortaggi optando per i buonissimi broccoletti, infine ad un colore che rendesse speciale il tutto e dato che il mio preferito in assoluto è il giallo,e, giallo-verde legano benissimo
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