Ricette di pasta alla diva

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Pasta salsiccia e ricotta

Pasta salsiccia e ricotta è una ricetta che presi diversi anni fa dal giornale “Il mattino”, ho apportato qualche modifica secondo i miei gusti, è un piatto facile veloce e buono, si prepara con ricotta morbida, quella in confezione da banco frigo, questa ricetta mi torna molto utile, l preparo spesso di Domenica, a casa mia riscuote sempre molto successo
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Pasta brisé

La pasta brisè che normalmente si utilizza è quella salata, questa pasta ha la caratteristica di essere molto friabile ed essendo priva di uova il suo sapore è neutro, per questo viene utilizzata come fondo per realizzare tartellette salate, da servire sia fredde che calde e torte salate, tra cui le famosissime torte Quiche, in alcuni casi, per cuocere la pasta brisè va adottato il sistema della cottura alla cieca o in bianco
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