Ricette di pasta con bieta erbetta

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ZUPPA DI LENTICCHIE E QUINOA CON NOCI ED ERBETTE…e il francese maccheronico!

ZUPPA DI LENTICCHIE E QUINOA CON NOCI ED ERBETTE…e il francese maccheronico!

gente spartana, poche balle, che non sta lì a distinguere se una pasta è "sablée" e senza tante storie levano la seconda "e" finale, indice di aggettivo al femminile
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Crostata dolce di erbette

Crostata dolce di erbette

Ricaviamo dalla frolla un disco e foderiamo uno stampo da crostata, dalla pasta avanzata ricaviamo delle striscioline che serviranno per guarnire la crostata quindi bucherelliamo il fondo con una forchetta e lo cospargiamo con gli amaretti sbriciolati
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Torta pasqualina ai carciofi (ricetta di Pasqua)

Torta pasqualina ai carciofi (ricetta di Pasqua)

La torta pasqualina si prepara con delle sfoglie di pasta sottile che vengono sovrapposte. Per preparare la torta Pasqualina ai carciofi iniziate preparando la pasta matta (qui trovate la ricetta)
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Il Mondo dei Dolci: le 10 ricette più lette e più viste del mese di Luglio 2015.

Il Mondo dei Dolci: le 10 ricette più lette e più viste del mese di Luglio 2015.

- Torta alla crema di limone farcita con carote. - Capirotada budino messicano di pane con ingredienti autoctoni e originali del XVI secolo
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Zighinì con pane injera, legumi e verdure – da mangiare con le mani

Zighinì con pane injera, legumi e verdure – da mangiare con le mani

Confesso che la cosa che mi invoglia di più ad uscire di casa è la prospettiva di stuzzicare il palato assaggiando sapori completamente nuovi
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Menù di Natale: Stelle di Natale o Ravioli di magro una ricetta vegetariana con Monococco, farina di mandorle, verdure e spezie

Menù di Natale: Stelle di Natale o Ravioli di magro una ricetta vegetariana con Monococco, farina di mandorle, verdure e spezie

Non escludo che con una mano più esperta della mia o per chi ha la macchinetta per tirare la pasta, dall'impasto si può ricavare un numero più grande di Stelle di Natale anche con un tagliapasta a forma di stella grande come quello che ho usato io
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Scarpazzone per L'Italia nel piatto

Scarpazzone per L'Italia nel piatto

Pasta. Stufare in padella con coperchio le erbette utilizzando un poco di olio, aggiustare di sale e pepe
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Tordelli delle Alpi Apuane

Tordelli delle Alpi Apuane

La ricetta dei tordelli delle Alpi Apuane, un primo piatto tipico toscano a base di pasta ripiena , mi è stata inviata sulla mia pagina Fb da Patrizia Caeta, che ormai considero una carissima amica anche se non la conosco personalmente
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Lasagne con zucca, carciofi e spinaci

Lasagne con zucca, carciofi e spinaci

Scottiamo i fogli di pasta in acqua in ebollizione salata per pochi istanti, asciughiamoli su un telo poi alterniamoli in una pirofila con le verdure e la besciamella
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Tortelli amari con pesto di zucchine

Tortelli amari con pesto di zucchine

Il ripieno ricorda quello dei tortelli d’erbetta, ma senza la ricotta, sostituita interamente da erbe risultando quindi anche più leggeri
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L'erbazzone- perchè mi piace vincere facile

L'erbazzone- perchè mi piace vincere facile

la pasta azzima,senza lievito, molto probabilmente è il risultato di una contaminazione ebraica. L'involucro che rinchiude il ripieno è una pasta che adoro
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Independence Day d'autunno: le ricette - parte 1

Independence Day d'autunno: le ricette - parte 1

La sera sciogliere la pasta madre nell'acqua, aggiungere il malto e la farina un po' alla volta. Una menzione particolare alle riprese sperimentazioni con lo yogurt di mandorle per le quali ringrazio l'amica Valeria ( L'angolo di Vali ) che mi ha dato l'input e dalla cui ricetta sono partita
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Torta Pasqualina

Torta Pasqualina

disporre sulla torta sagome a forma di colombe, pulcini o ovetti realizzate con la pasta avanzata, oppure disporre al centro un uovo con tanto di guscio dipinto con colori alimentari
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Lasagne con zucca, carciofi e spinaci

Lasagne con zucca, carciofi e spinaci

Divideteli a fettine e metteteli in acqua  acidulata con il succo di limone.  Lavate spinaci e  biete e cuoceteli in una padella con un pizzico di sale, finché saranno   appassiti
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Muffins con bietole, nocciole e uvetta… Il dolce per StagioniAMO! – Sweet muffins with chard, hazelnuts and raisins

Muffins con bietole, nocciole e uvetta… Il dolce per StagioniAMO! – Sweet muffins with chard, hazelnuts and raisins

Questo mese abbiamo scelto la bietola, ortaggio di cui ne esistono diverse varietà, dalla bietolone a foglie piccole (a volte chiamate erbette), alla bieta a coste ed anche di questa ce ne sono svariati tipi, da quella più comune a coste larghe e bianche a quella, più difficile da trovare, con coste colorate, rosse o gialle
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Torta pasqualina con uova di quaglia, bietoline ed agretti per il Calendario del Cibo Italiano

Torta pasqualina con uova di quaglia, bietoline ed agretti per il Calendario del Cibo Italiano

Mescolare prima con una forchetta, poi impastare con le mani, aggiungendo l'acqua fino ad ottenere un composto morbido ed elastico, né troppo asciutto né troppo umido