Ricette di pasta con cavolfiore verde

Pasta e cavolfiore alla siciliana

Pasta e cavolfiore alla siciliana

in dialetto “pasta chi vrocculi arriminati” (o “arriminata” se riferito alla pasta ) italianizzata “con i broccoli in tegame” in cui i vrocculi non sono da intendersi i broccoli ma il cavolfiore verde, e il termine arriminati vuol dire mescolati (all’interno del tegame)
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Pasta gustosa ai cavolfiori

Pasta gustosa ai cavolfiori

Tagliare a pezzetti piccoli le cimette di cavolfiore, metterle nella casseruola con un pochino di burro e farle insaporire per qualche minuto, sfumare con il vino, coprire e cuocere fino a che il vino sarà evaporato
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Cavolfiore stufato al wok

Cavolfiore stufato al wok

Pasta con cavolfiore minestra. Cavolfiore stufato al wok, sfrutta le potenzialità eccezionali del wok, padella i cui natali hanno luogo in Oriente, che consente di cuocere cibi (specialmente vegetali e carni delicate) con pochi grassi uniti ad acqua
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Pizza cavolfiore

Pizza cavolfiore

Una volta che il cavolfiore si sarà intiepidito, impastarlo con il gel. Non utilizzare troppo il frullatore altrimenti il cavolfiore inizierà a buttare la sua acqua e si otterrà una pasta piuttosto che un “granulato”
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Vellutata di cavolfiore

Vellutata di cavolfiore

pasta e cavolfiore alla napoletana, cavolfiore in pastella, pasta al forno con cavolfiore. Togliete le foglie esterne del cavolfiore, tagliate il fusto interno duro e staccate le cimette, sciacquatele sotto acqua corrente e disponetele nel cestello per la cottura a vapore (oppure in uno scolapasta) sovrapposto su una pentola riempita d’acqua per metà
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