Ricette di pasta con indivia riccia

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ROTOLO SALATO

Infarinate il tavolo dove stenderete la vostra pasta lievitata, con i polpastrelli impastate e stendete man mano in modo da ottenere un rettangolo non troppo spesso, mettete la pasta su un foglio di carta da forno
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CUORI DI BRISè FARCITI

Sul tagliere,coppate la pasta brisè con gli stampi a cuore,ora sistemateli in una teglia su carta forno,farciteli con un cucchiaio di besciamella e l’indivia in superficie,richiudete (bagnate con l’acqua i bordi) e sigillate ogni cuore con l’altra metà di pasta
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SFOGLIATE ALL'INDIVIA E ROQUEFORT

Tritate la cipolla e fatela appassire in padella in 6-7 cucchiai di olio con 3 spicchi di aglio con la buccia, leggermente schiacciati. Unite l'indivia, dopo averla sfogliata, poi saltatela smuovendola spesso per 2' e salatela leggermente solo alla fine. indivia riccia mondata g 350 - pasta sfoglia g 300 - cipolla g 160 - roquefort g 90 - aglio - olio extravergine di oliva -
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