Ricette di pasta con le sarde

Lasagnette pasta.con sarde e finocchietto selvatico

Lasagnette pasta.con sarde e finocchietto selvatico

La pasta e sarde, peraltro , utilizzano  quello che la natura intorno gli offriva, cioè i finocchietto selvatici che crescevano spontaneamente e che, oltre ad essere molto gustosi, con il forte odore caratteristico attenuava quello poco gradevole delle sarde
Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

Oggi pasta con le sarde, un classico della cucina siciliana. Seconda tappa pescheria, ho acquistato delle belle sarde che mi sono fatta pulire per avere meno lavoro da fare poi a casa
Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

La pasta con le sarde è un piatto tipico della cucina siciliana che abbraccia certe note di tradizione araba (pinoli, uvetta, zafferano)
Pasta Con Le Sarde

Pasta Con Le Sarde

Tenere da parte l’acqua perché poi vi andrà cotta la pasta. Dopo una ventina di minuti, unire le acciughe dissalate, lavate, asciugate e infine sciolte in un tegamino con un cucchiaio d’olio caldo
Pasta con le sarde al sugo

Pasta con le sarde al sugo

La mia pasta con le sarde al sugo è una versione di tradizione siciliana, che per la maggiore viene preparata in bianco vedi Pasta con le sarde e finocchietto selvatico, ma la mia preferita è con il sugo
Pasta con le Sarde e Finocchietto

Pasta con le Sarde e Finocchietto

Fatta con prodotti poveri, la Pasta con le Sarde è sicuramente un piatto molto gustoso dove, a scapito del nome, il vero protagonista, secondo me, è il Finocchietto Selvatico
PASTA CON LE SARDE ALLA CASTELBUONESE

PASTA CON LE SARDE ALLA CASTELBUONESE

LA PASTA CON LE SARDE. stata confutata da altre fonti storiche che attestano l'esistenza della pasta già in epoche precedenti, addirittura ai tempi della denominazione degli Arabi
Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

un cucchiaio di pinoli tostati in un padellino con un velo d'olio. Una dozzina di sarde, pulite e sfilettate
Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Unite le sardine e i capperi al condimento, cuocete ancora per qualche minuto, mescolando ma facendo attenzione a non rovinare il pesce
Pasta con le sarde alla "Castelbuonese"

Pasta con le sarde alla "Castelbuonese"

LA PASTA CON LE SARDE. stata confutata da altre fonti storiche che attestano l'esistenza della pasta già in epoche precedenti, addirittura ai tempi della denominazione degli Arabi
PASTA  CON  LE  SARDE

PASTA CON LE SARDE

Mettere intanto a cuocere la pasta nell’acqua di cottura dei finocchietti. Dopo una ventina di minuti, unire le acciughe che sono state dissalate, lavate, asciugate e infine sciolte in un tegamino con un cucchiaio d’olio caldo
Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

L'idea e la ricetta l'ho trovata curiosando questo bel Blog, Il Mondo di Rina, non avevo mai provato la pasta con le sarde e appena ho visto la ricetta ho deciso di prepararla, la mia scelta è caduta su questa versione perchè non era presente il finocchietto, che non amo particolarmente, questa ricetta è stata una vera sorpresa, l'ho adorata e la rifarò spesso, vi lascio qui la ricetta
Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

La vera, sicilianissima, pasta con le sarde. Lessare i bucatini nell’acqua di cottura dei finocchietti, aggiustando eventualmente di sale, scolarli al dente e condire la pasta con il sugo