Ricette di pasta con pollo avanzato

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Brodo di tacchino e cilindretti (pasta fresca)

i miei cilindretti di semola rimacinata di grano duro, impastati solo con l’aggiunta di acqua a t. Leggere queste cose é assolutamente interessante e permette di capire non come andare ad esagerare in cucina divenendo stucchevoli e artificiosi, ma semplicemente andando a studiare e poi ad eseguire tecniche che da sempre pratichiamo “nell’ignoranza” avendo maggiore consapevolezza di cosa facciamo e correggendo le nostre lacune…
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