Ricette di pasta frolla con ammoniaca

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Ciambelline di frolla Messinesi

Le ciambelline Messinesi sono dei fragranti anelli di pasta frolla, dal sapore particolarmente rustico ed unico, a Messina si trovano ovunque, sia nei panifici che nelle pasticcerie, sono i miei biscotti preferiti e per anni ho cercato questa ricetta e finalmente l’ho trovata
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Biscotti cuore di marmellata

Con un tagliabiscotti a forma di fiore coppiamo la pasta frolla dandogli forma, su di una metà dei fiori ottenuti al centro di ognuno collochiamo un po’ di marmellata,non esagerate nella quantità altrimenti quando schiacceremo fuoriesce,pennelliamo i bordi con un poco di albume così incollerà meglio il coperchio,ora non ci resta che prendere i rimanenti fiori senza la marmellata e sovrapporli come coperchio su quelli con la marmellata
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