Ricette di pasta frolla con ammoniaca

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Sfogliatella frolla

Sfogliatella frolla

In una boule mettete tutti gli ingredienti per la frolla, impastate avvolgete in pellicola e conservate in frigo
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Le paste della befana per la  giornata nazionale del cibo per l'epifania

Le paste della befana per la giornata nazionale del cibo per l'epifania

le "pastarelle" o le "paste con l'ammoniaca" una semplice frolla dove al posto del burro veniva usato lo strutto e come agente lievitante l'ammoniaca, spennellate con rosso d'uovo e zucchero in superficie
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SFOGLIATELLE FROLLE CON DEDICA

SFOGLIATELLE FROLLE CON DEDICA

X la pasta. 'a riccia e a frolla. Quann'è ncontre ngopp'o corso. Preparare la pasta. L'ata, 'a frolla, è na pupata
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Ciambelline di frolla Messinesi

Ciambelline di frolla Messinesi

Le ciambelline Messinesi sono dei fragranti anelli di pasta frolla, dal sapore particolarmente rustico ed unico, a Messina si trovano ovunque, sia nei panifici che nelle pasticcerie, sono i miei biscotti preferiti e per anni ho cercato questa ricetta e finalmente l’ho trovata
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Tronchetto di frolla e ciliegie con briciole di mandorle tostate

Tronchetto di frolla e ciliegie con briciole di mandorle tostate

Per la pasta frolla. Ora aggiungiamo la farina con l'ammoniaca e la buccia di limone grattata. un pizzico di ammoniaca per dolci
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Biscotti di natale con frolla siciliana

Biscotti di natale con frolla siciliana

zucchero, strutto, ammoniaca per dolci, tuorli d’uova, ed infine anche la buccia di arance e di limoni, cominciamo ad impastare aggiungendo anche il latte fino ad ottenere un impasto compatto e liscio, una consistenza asciutta ma morbida adatta a farsi modellare senza appiccicarsi nelle mani
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“rame di napoli”biscotti cioccolattosi catanesi per la festa dei morti

“rame di napoli”biscotti cioccolattosi catanesi per la festa dei morti

impastare tutti gli ingredienti come per una normale frolla con le mani o col mixer. sostituire il cioccolato fondente con quello bianco
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RICETTE DOLCI NATALE – Buccellati

RICETTE DOLCI NATALE – Buccellati

sminuzzate fichi, uva, noci, pistacchi, mandorle e zuccata, tranne il cioccolato, e poneteli in una casseruola con l’altro uovo, il Marsala e il miele
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Biscotti Acqua&Menta

Biscotti Acqua&Menta

La pasta frolla classica è indicata. vera pasta sableé non conteneva liquidi e il rapporto tra materie prime era
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TARALLI SICILIANI RICETTA ORIGINALE

TARALLI SICILIANI RICETTA ORIGINALE

« PASTA ALLA NORMA RICETTA VELOCE BARRETTE AI CEREALI E MIELE FATTI IN CASA ». Sono semplici da fare, ma occorre solo un pochino di attenzione nel formarli, perchè per avere la classica consistenza “si scioglie in bocca” l’impasto dovrà essere morbido al punto giusto, e bisogna formarlo con l’aiuto della farina (ma senza esagerare)
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taralli dolci, biscotti campani

taralli dolci, biscotti campani

Ogni famiglia napoletana ha la sua ricetta dei biscotti , di solito venivano fatti durante le feste quando rimaneva un po di frolla delle pastiere, infatti uno degli ingredienti base e non sostituibile è la sugna ( provato col burro ma non son la stessa cosa)
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Biscotti cuore di marmellata

Biscotti cuore di marmellata

Con un tagliabiscotti a forma di fiore coppiamo la pasta frolla dandogli forma, su di una metà dei fiori ottenuti al centro di ognuno collochiamo un po’ di marmellata,non esagerate nella quantità altrimenti quando schiacceremo fuoriesce,pennelliamo i bordi con un poco di albume così incollerà meglio il coperchio,ora non ci resta che prendere i rimanenti fiori senza la marmellata e sovrapporli come coperchio su quelli con la marmellata
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Pastiera Napoletana Ricetta Antica

Pastiera Napoletana Ricetta Antica

Preparate la pasta frolla facendo la fontanella di farinacon lo strutto o il burro morbido a piccoli pezzi, aggiungete zucchero e uova ed impastate velocemente senza lavorarla troppo
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Pasticciotti salentini

Pasticciotti salentini

La difficoltà, se si vuole seguire la ricetta originale, sta nell'impastare la frolla con lo strutto
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MUFFIN DI RICOTTA CON GLASSA ALL'ARANCIA   - CIAMBELLINE E  BISCOTTI AL CACAO CON ORZORO SENZA UOVA E BURRO ..

MUFFIN DI RICOTTA CON GLASSA ALL'ARANCIA - CIAMBELLINE E BISCOTTI AL CACAO CON ORZORO SENZA UOVA E BURRO ..

nel frattempo prendere la pasta a frolla e dividerla in due parti uguali. Impastare tutto insieme. MUFFIN DI RICOTTA CON GLASSA ALL'ARANCIA
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I biscotti all'amarena dalla tradizione partenopea

I biscotti all'amarena dalla tradizione partenopea

Chiudere bene la pasta frolla intorno al ripieno aiutandosi con della carta d'alluminio con cui chiuderemo il rotolo