Ricette di pasta sfoglia con macinato

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Pasta sfoglia " tipo 1 "

La crescita e lo sviluppo in altezza in fase di cottura formerà tanti strati ( sfoglie) separati grazie all'acqua contenente nel pastello, a contatto con il calore l'acqua evapora ma trovando la barriera di grasso impermeabile del panetto spinge in alto lo strato sovrastante che si staccherà a sua volta dallo strato sottostante formando così uno sviluppo a catena verso l'alto, chiamato anche " lievitazione fisica " ottenendo così gli strati della pasta sfoglia
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Grissini di pasta sfoglia al pistacchio e parmigiano!

i grissini di pasta sfoglia con il pistacchio e il parmigiano. Già due settimane fa vi avevo spiegato come fare il pesto di pistacchi e in quel caso ci avevamo condito la pasta con una ricettina imperdibile che trovate QUI, oggi vi spiego come con questo stesso pesto si possono realizzare sei semplici e veloci grissini, ottimi per un aperitivo e per arricchire il vostro cestino del pane durante una cena con gli amici
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Tortini di pasta sfoglia al radicchio Ti potrebbero interessare anche:

Stendere la pasta sfoglia in un disco di 2-3 millimetri di spessore e ritagliarne 8 dischi. Rivestire una teglia con un foglio di carta da forno, mettervi sopra i dischi di pasta sfoglia, bucarli con i denti di una forchetta e cuocerli per 20 minuti. Distribuire su 4 degli 8 dischi di pasta sfoglia la besciamella, il radicchio e le fettine di taleggio. Coprire con i 4 dischi rimasti e spennellarle con il rosso d'uovo
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