Ricette di pasta sfoglia con macinato

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Cannelloni di stoccafisso, vongole, alghe e limone

Cannelloni di stoccafisso, vongole, alghe e limone

Poi ricoprite con un ulteriore strato di pasta. Coprite un primo strato con le foglie di prezzemolo sfogliate e pulite
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Treccia di pasta sfoglia e carne macinata

Treccia di pasta sfoglia e carne macinata

Sul tavolo stendere la pasta sfoglia con la carta da forno ,effettuate dei tagli obliqui verso l’esterno, mettere la farcitura al centro,poi alternate le strisce partendo dall’ alto fino a formare una freccia
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Pasta sfoglia fatta in casa con foto passo passo

Pasta sfoglia fatta in casa con foto passo passo

Oggi la pasta sfoglia si trova con molta facilità, già stesa e pronta all'uso e quindi perchè provare a farla in casa
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Pasta sfoglia " tipo 1 "

Pasta sfoglia " tipo 1 "

La crescita e lo sviluppo in altezza in fase di cottura formerà tanti strati ( sfoglie) separati grazie all'acqua contenente nel pastello, a contatto con il calore l'acqua evapora ma trovando la barriera di grasso impermeabile del panetto spinge in alto lo strato sovrastante che si staccherà a sua volta dallo strato sottostante formando così uno sviluppo a catena verso l'alto, chiamato anche " lievitazione fisica " ottenendo così gli strati della pasta sfoglia
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Polpettone farcito in crosta di pasta sfoglia

Polpettone farcito in crosta di pasta sfoglia

Il Polpettone farcito in crosta di pasta sfoglia è un secondo piatto davvero squisito, in cui un fragrante involucro racchiude un saporito rotolo di carne, farcito con radicchio, mortadella e formaggio
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Polpettone ripieno in crosta di pasta sfoglia

Polpettone ripieno in crosta di pasta sfoglia

Arrotolate con cautela facendo un rotolo bello compatto poi stendete la sfoglia e mettete il polpettone in mezo
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Mini rustici di pasta sfoglia

Mini rustici di pasta sfoglia

Preparare il ripieno, in una ciotola mescolare la ricotta con il formaggio grattugiato, aggiungere il salame e la provola a pezzettini e il pepe macinato
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Torta Greca, con mandorle, amaretti e pasta sfoglia.

Torta Greca, con mandorle, amaretti e pasta sfoglia.

Questi ingredienti, che devono essere freschi e di ottima qualità, sono racchiusi in un guscio di friabile di pasta sfoglia
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Bocconcini di pasta sfoglia agli spinaci

Bocconcini di pasta sfoglia agli spinaci

Bucherellare i pezzetti di pasta sfoglia con i denti di una forchetta. Mettere su un pezzo di pasta sfoglia un cucchiaio di ripieno, quindi sovrapporre un altro pezzo e sigillare bene
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Torta di pasta sfoglia salata appetitosa

Torta di pasta sfoglia salata appetitosa

Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente. Con la pasta stesa a uno spessore di pochi millimetri, foderate il fondo e le pareti di una pirofila, facendola ben aderire ai bordi del recipiente e facendola sbordare
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Pizza di pasta sfoglia alle zucchine

Pizza di pasta sfoglia alle zucchine

Una torta salata facilissima da preparare ma davvero saporita e gustosa… pasta sfoglia alle zucchine con cremosa ricotta e croccante pancetta, che potrete servire come antipasto oppure in un buffet di aperitivo
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Ravioli di pasta sfoglia cotto e mozzarella
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Condire ogni quadrato di pasta sfoglia suddividendo gli ingredienti come segue. Spezzettare la mozzarella, metterla in un colino e strizzarla con le mani per farle perdere il liquido in eccesso
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Timballo di tagliatelle al ragù con pasta brisè/pasta sfoglia

Timballo di tagliatelle al ragù con pasta brisè/pasta sfoglia

Per la copertura del timballo ho preferito utilizzare pasta brisè anzichè pasta sfoglia, perchè meno “untuosa” e secondo me più adatta a questo tipo di preparazione
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CREMA & PASTA SFOGLIA

CREMA & PASTA SFOGLIA

Polpette saporite con macinato di carne di tacchino. Spizzichi & Bocconi. Croissant sfogliati. Riso nero integrale al pesto di verza con sfilacci di equino e mandorle tostate
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Grissini di pasta sfoglia al pistacchio e parmigiano!

Grissini di pasta sfoglia al pistacchio e parmigiano!

i grissini di pasta sfoglia con il pistacchio e il parmigiano. Già due settimane fa vi avevo spiegato come fare il pesto di pistacchi e in quel caso ci avevamo condito la pasta con una ricettina imperdibile che trovate QUI, oggi vi spiego come con questo stesso pesto si possono realizzare sei semplici e veloci grissini, ottimi per un aperitivo e per arricchire il vostro cestino del pane durante una cena con gli amici
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Involtini di pasta sfoglia integrali ripieni di zucca, stracchino, noci e miele

Involtini di pasta sfoglia integrali ripieni di zucca, stracchino, noci e miele

La nostra colonna sonora oggi è dei miei adorati Led Zeppelin con la loro Stairway to Heaven rigorosamente live, sano Rock
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Tortini di pasta sfoglia al radicchio
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Tortini di pasta sfoglia al radicchio Ti potrebbero interessare anche:

Stendere la pasta sfoglia in un disco di 2-3 millimetri di spessore e ritagliarne 8 dischi. Rivestire una teglia con un foglio di carta da forno, mettervi sopra i dischi di pasta sfoglia, bucarli con i denti di una forchetta e cuocerli per 20 minuti. Distribuire su 4 degli 8 dischi di pasta sfoglia la besciamella, il radicchio e le fettine di taleggio. Coprire con i 4 dischi rimasti e spennellarle con il rosso d'uovo
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Cuoricini di pasta sfoglia alla paprika affumicata

Cuoricini di pasta sfoglia alla paprika affumicata

A seconda. un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e paprika affumicata in gran quantità. srotoliamo la pasta sfoglia, ripieghiamo i due lembi esterni su se stessi e cospargiamo di paprika
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Millefoglie di Baccalà con formaggella al pepe nero

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pasta sfoglia. Preparare dei quadrati croccanti tipo biscotto con della sfoglia. Prendere un baccalà, dopo averlo pulito, lavato e messo a bagno per una notte, procedere con la marinatura, aggiungendo i fiori di finocchio selvatici e il pepe
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Tortelloni di Stoccafisso all'anconetana

Tortelloni di Stoccafisso all'anconetana

Stendete la pasta e riempite con la farcia di stoccafisso, per poi dare la forma di tortelli o ravioli a piacimento