Ricette di pasta sfoglia senza glutine con bimby

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Chiacchiere Bimby Senza Glutine

Chiacchiere Bimby Senza Glutine

il ciambellone senza glutine Bimby, la pasta frolla senza glutine Bimby o ancora i bignè senza glutine
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Pandoro sfogliato con il lievito di birra

Pandoro sfogliato con il lievito di birra

E neanche il lievito madre secco, che poi sarebbe lievito di birra disidradato con pasta madre inattiva
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Petit Beurre (senza glutine con farine naturali)

Petit Beurre (senza glutine con farine naturali)

impastare velocemente ottenendo un panetto da avvolgere in un foglio di pellicola trasparente. miscelare insieme le farine (io non avevo la farina fumetto, ma la fioretto che ho macinato con il Bimby
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Tortellini dolci alle castagne (anche senza glutine)

Tortellini dolci alle castagne (anche senza glutine)

con la mia macchina da pasta l’abbiamo tirata al n. Ingredienti per la pasta. Preparare la sfoglia. mi ricordano la mia infanzia, mia mamma che li preparava con mia zia Vittoria…ricordo la magia di quel periodo, il calore e la gioia che esprimeva
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Danubio dolce con crema pasticcera ed amarene

Danubio dolce con crema pasticcera ed amarene

primo pomeriggio o tarda mattinata Io ho utilizzato la macchina del pane per impastare ( l'ho preferita al bimby) perchè lavora gentilmente l'impasto e non lo surriscalda
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Sugo al radicchio rosso e formaggio

Sugo al radicchio rosso e formaggio

questa salsa saporitissima, leggermente amarognola, l’ho utilizzata anche per farcire dei quadretti di pasta sfoglia e cotti in forno…
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Cake di mele, nocciole e avena - Evviva Re-Cake 2.0!

Cake di mele, nocciole e avena - Evviva Re-Cake 2.0!

Far parte di questo gruppo, inoltre, mi aveva consentito di conoscere tante bravissime foodblogger e di mettermi alla prova, magari facendo cose mai fatte prima (tipo la pasta sfoglia
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SCIALATIELLI GLUTEN FREE al NERO di SEPPIA

SCIALATIELLI GLUTEN FREE al NERO di SEPPIA

Versate nel boccale del Bimby la farina senza glutine,le uova, il sale, il nero di seppia e cominciate a far impastare
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PIADINE DI GRANO ARSO CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

PIADINE DI GRANO ARSO CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

Disponete le farine setacciate a fontana su di una spianatoia (o in una ciotola capiente ) , formare un buco al centro aggiungere il bicarbonato se necessario e inserire il composto di acqua e lievito quando sarà incorporato aggiungere l’olio e amalgamare, poi aggiungere il composto di acqua e sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
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SCRIGNI DI TAGLIATELLE

SCRIGNI DI TAGLIATELLE

Se si dispone dell’apposito rullo per la macchinetta, passare ogni striscia di sfoglia nella macchina per la pasta nell’apposito rullo
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FISARMONICA DI BRIOCHE

FISARMONICA DI BRIOCHE

Disponete la farina setacciata a fontana su di una spianatoia (o in una ciotola capiente ) , formare un buco al centro e inserire il composto di latte e lievito quando sarà incorporato, aggiungere le uova leggermente sbattute, poi aggiungere il burro a pomata e amalgamare, aggiungere anche la vaniglia e la buccia grattugiata di limone e\o arancia o la pasta di limoni e\o arancia infine aggiungere il composto di latte e sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
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Tronchetto di Natale dell’Hotel Hermitage di Montecarlo. E ho detto tutto

Tronchetto di Natale dell’Hotel Hermitage di Montecarlo. E ho detto tutto

La base del dolce è composta da un biscotto al cacao, sul quale si stende una pasta sfoglia ricoperta di cioccolato al latte con un pizzico di lime
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Bimby, Chiacchiere, Frappe, Bugie, Cenci, Crostoli Senza Glutine

Bimby, Chiacchiere, Frappe, Bugie, Cenci, Crostoli Senza Glutine

Tagliare a grosse strisce e passare nella macchina della pasta regolandola in modo che la pasta resti piuttosto grossa, ripiegarla, passarla nuovamente, ripiegarla ancora, passarla ancora e poi di nuovo regolando la macchina per una sfoglia più sottile
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Bimby Pasta brisé o brisée

Bimby Pasta brisé o brisée

Quando stenderete la sfoglia con il mattarello siate veloci e precisi per evitare che l’impasto si scaldi e inizi a “bruciare” ovvero trasudare la componente grassa
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PASTE DI MELIGA SENZA GLUTINE

PASTE DI MELIGA SENZA GLUTINE

I fornai cominciarono quindi a mescolare il fior di farina (la comune OO) con il fumetto di mais, cioè con la farina ricavata dal mais macinata finissima, del tipo non utilizzabile per la polenta ma destinata a confezionare dolci
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Bimby Tagliatelle

Bimby Tagliatelle

non ho molta esperienza con la pasta all’uovo e mi spaventava un po’ tirare la sfoglia con il mattarello