Ricette di pasta tonno e mandorle

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Le mie ricette - Peperoni corno imbottiti con patate, tonno, pane e mandorle

Una patata a pasta gialla piuttosto grande. Questa volta, come peraltro molte altre, ho utilizzato i peperoni lunghi, detti anche peperoni "corna di bue", che ho riempito con un impasto fatto con le patate bollite, il tonno - qui va benissimo quello in scatola - un poco di mollica di pane, le mandorle, a creare un contrasto nella consistenza e, per finire, capperi e acciughe, per un gusto più deciso e particolare
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Spaghetti con Sarde, Mandorle e Finocchietto Selvatico

Mentre facevamo la spesa al mercato c’era il carretto del pesce, stavano li solitarie, quasi non considerate dai passanti, freschissime, ancora intere con la loro testa, l’occhio vispo (si è questo che dove guardare quando comprate il pesce e le branchie rosse fiammanti che devono essere ben distanziate) … e poi senti una vocina accanto che ti dice “Mi fai la pasta con le sarde… alla palermitana
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