Ricette di pastella per carciofi fritti

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Carciofi pastellati

Carciofi pastellati

PER LA PASTELLA. olio per friggere. Carciofi pastellati sono una vera delizia, un’antipasto unico, sono croccanti e dorati, sono come le ciliegie uno tira l’altro, la particolarità di questa ricetta è che i carciofi non vanno bolliti prima, ma direttamente pastelli e fritti, hanno un sapore unico e speciale
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Carciofi fritti

Carciofi fritti

Per preparare la pastella versate la farina in una ciotola con il rosso d’uovo ed aggiungete la birra oppure anche l’acqua frizzante se la volete ancora più leggera, o metà e metà, e mescolate con l’aiuto di una frusta fino a formare una pastella piuttosto densa e, mi raccomando, senza grumi
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