Ricette di patè di tonno senza burro

Patè di tonno

Patè di tonno

se avete utilizzato la maionese potete versarla in una ciotola e servire con i crostini su cui spalmarla, se avete usato il burro potete sia usarla come crema sia rivestire uno stampo (io ho preso una coppetta) di pellicola e versarvici il composto facendo attenzione a premerlo bene per evitare bolle d'aria, ricoprire sempre con la pellicola e lasciar riposare in frigorifero per almeno un'ora
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Gatò di patate… al tonno

Gatò di patate… al tonno

burro o olio evo e pan grattato per lo stampo e la finitura. “Marzo pazzerello, esce il sole prendo l’ombrello” (correggetemi se sbaglio ma sono ricordi offuscati delle scuole elementari)… allora in attesa della vera primavera vi posto questa ricettina semplicissima che ho mangiato a casa di amici qualche tempo fà, uno sformato di patate e tonno gustosissimo che mi ha colpito, tanto da fare il bis volentieri non che io me lo facci ripetere due volte quando si tratta di cibo…e cosi ho deciso di prepararla anche a voi… pochi ingredienti per portare in tavola un piatto molto gustoso adatto ad ogni età e dai molti usi
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Mousse di Tonno o Patè

Mousse di Tonno o Patè

Una volta fatto questo, mettete in un frullatore il tonno sott’ olio sgocciolato, i filetti di alici sott’ olio senza lische, il burro ammorbidito, il sale fino, il pepe nero in polvere, il succo di limone e frullate tutto
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Rotolo di patate con tonno e olive nere

Rotolo di patate con tonno e olive nere

Raccogliamo la purea di patate in una grande ciotola, uniamo le uova, il parmigiano reggiano grattugiato, la farina, il burro tagliato a tocchetti, un pizzico di sale, pepe e una spolverata di noce moscata, amalgamiamo tutti gli ingredienti e lavoriamo il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido, se il composto risulta troppo appiccicoso possiamo aggiungere altra farina
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