Ricette di patate alla siciliana

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Le patate vastase alla trapanese ( ed un libro di cucina siciliana)

Le patate vastase alla trapanese ( ed un libro di cucina siciliana)

Solo alla fine aprire il forno ed “ inondare “ le patate di mozzarella a grossi tocchi. Prima di darvi la semplice ricetta di queste patate voglio farvi vedere la copertina di un nuovo libro ( appena uscito ) di cucina siciliana
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Peperonata siciliana, con patate e melanzane

Peperonata siciliana, con patate e melanzane

ratouilleallasiciliana. la peperonata ‘eretica’, ovvero fatta non solo con peperoni, cipolle, patate e un po’ di pomodoro, come quella tradizionale che trovate qui, ma con l’aggiunta di melanzane, ovviamente fritte
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Arancine siciliane per #noiCHEESEamo, il contest di Peperoni e Patate coi Formaggi svizzeri

Arancine siciliane per #noiCHEESEamo, il contest di Peperoni e Patate coi Formaggi svizzeri

Anche quest'anno torna uno dei contest che ci appassiona di più, quello promosso da Tery del blog Peperoni e Patate in collaborazione con i Formaggi dalla Svizzera
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Aneletti Siciliani e Patate al Forno

Aneletti Siciliani e Patate al Forno

Mi sono innamorata di questo luogo, molto più simile al sud che alla Liguria sia per modo di fare che per paesaggi
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CARCIOFI RIPIENI ALLA SICILIANA CON PATATE

CARCIOFI RIPIENI ALLA SICILIANA CON PATATE

Se però i gambi sono teneri e volete usarli, potete tenerli da parte e mischiarli alle patate, che faranno da contorno
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Il Gatto' di patate con salsiccia secca Siciliana e i sensi piu' importanti per una foodblogger !!!

Il Gatto' di patate con salsiccia secca Siciliana e i sensi piu' importanti per una foodblogger !!!

Eccovi un bel gateau, detto alla Francese, ma io che sono Italiana preferisco chiamarlo Gatto' di patate, croccante croccante, sapido sapido, con un odorino delizioso delizioso
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Scacce Siciliane Ripiene di Melanzane

Scacce Siciliane Ripiene di Melanzane

patate, carne, broccoli e con le melanzane, le mie preferite. Le scacce, o meglio dire focacce, sono un piatto tipico ragusano che risalgono alla cucina povera di un tempo, quella preparata dai contadini, che oggi però sono molto apprezzate e ricercate
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Patate ripiene (jacket potatoes)

Patate ripiene (jacket potatoes)

Oggi vi porto negli Stati Uniti d’America e vi presento le famose ‘jacket potatoes’, dette anche ‘baked potatoes’ ovvero patate cotte in forno, ripiene (in effetti ripiene di qualunque cosa vi piaccia, anche se il formaggio la fa da padrone) morbide e cremose all’interno e croccantissime all’esterno, tant’è che si mangia tutto, buccia compresa
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Caponata siciliana tradizionale

Caponata siciliana tradizionale

lavate benissimo sotto l’acqua corrente tutti i vegetali, in ciotole diverse disponete in dadini regolari le patate, le melanzane, i peperoni e la cipolla affettata fine con taglio “alla veneziana“, ossia affettando la cipolla senza dividerla in due parti distinte
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Caponata Siciliana

Caponata Siciliana

PATATE KG. Oggi vi parlo della caponata siciliana. LE PATATE. Lavate, pulite, sbucciate ed affettate le patate,
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Cannoli Siciliani con Ricotta e Pistacchi…un pò scomposti

Cannoli Siciliani con Ricotta e Pistacchi…un pò scomposti

Schiaccia patate o passaverdure. Lasciare a scolare in uno scolapasta  la ricotta cosi da eliminare il siero in eccesso, prelevatene poco per volta e passatela allo schiacciapatate o al passa verdure con la trafila a fori stretti facendola cadere in una larga scodella, ripetete questa operazione per due volte cosi da rendere soffice la ricotta
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Carciofi, patate e uovo all’occhio di bue

Carciofi, patate e uovo all’occhio di bue

Carciofi, patate e uovo a occhio. Sono dei carciofi stufati con le patate, un filo di prezzemolo, aglio e olio
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Patate al gratin delphinoise con Parmigiano Reggiano

Patate al gratin delphinoise con Parmigiano Reggiano

P. r. e. v. i. o. u. s. N. e. x. t. p. a. t. a. t. e. d. e. l. f. i. n. o. p. a. t. a. t. e. d. e. l. f. i. n. o. 2. p. a. t. a. t. e. d. e. l. f. i. n. o. 3. p. a. t. a. t. e. d. e. l. f. i. n. o. 4. p. a. t. a. t. e. d. e. l. f. i. n. o. 5. P. a. t. a. t. e. a. l. g. r. a. t. i. n. N. o. o. o. o
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TORTINO PATATE BROCCOLETTI E SALSICCIA

TORTINO PATATE BROCCOLETTI E SALSICCIA

Il Tortino Patate Broccoletti e Salsiccia,è un secondo gustosissimo e cremoso. Adoro tutti i tortini di patate ,ma questo è uno dei miei preferiti