Ricette di patate giallo zafferano

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Tortini gialli di patate

Tortini gialli di patate

I tortini gialli di patate sono una sorta di frittella fatta con del purè aromatizzato allo zafferano
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Le mie ricette - Finta frittura di gamberi rosa, con crema di patate allo zafferano, maionese d’aglio e polvere di peperone rosso

Le mie ricette - Finta frittura di gamberi rosa, con crema di patate allo zafferano, maionese d’aglio e polvere di peperone rosso

Visto che mi era avanzata un poco di crema di patate allo. zafferano da questa ricetta, mi sono imposto di usarla - se c’è una cosa che odio e il dover
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Tortino di patate e salmone al profumo di zafferano

Tortino di patate e salmone al profumo di zafferano

Schiacciare le patate due volte e salarle. Unire le uova, la philadelphia ed il pecorino, lo zafferano sciolto nel latte ed amalgamare bene il tutto
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Crema di patate con zafferano, limone e zenzero, pesto al radicchio novello, crostini integrali e Pachino arrostiti

Crema di patate con zafferano, limone e zenzero, pesto al radicchio novello, crostini integrali e Pachino arrostiti

Intensamente giallo zafferano con questa crema di patate quasi in purezza, il cui gusto (volutamente) neutro viene ravvivato dalla nota agrumata della scorza di limone e da quella balsamica del ginger fresco
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TERRINA DI PATATE GIALLE SILANE, PATATE DOLCI AMERICANE, PATATE VITELOTTE, CIPOLLE DI TROPEA E ZUCCHINE GRATINATE

TERRINA DI PATATE GIALLE SILANE, PATATE DOLCI AMERICANE, PATATE VITELOTTE, CIPOLLE DI TROPEA E ZUCCHINE GRATINATE

Mi ha attirato questa ricetta che ho trovato sul sito di Giallo Zafferano. Qualche giorno fa abbiamo comperato le patate americane e non sapevo come cucinarle
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Gnocchetti sardi al profumo di zafferano con rucola, patate, cacioricotta e sommacco...grazie in tutte le lingue del mondo!

Gnocchetti sardi al profumo di zafferano con rucola, patate, cacioricotta e sommacco...grazie in tutte le lingue del mondo!

GNOCCHETTI SARDI AL PROFUMO DI ZAFFERANO CON RUCOLA, PATATE, CACIORICOTTA E SOMMACCO. In questo primo piatto devono essere presenti le patate, perché si tratta di un menu a tema, il menu è 'bianco' (un giorno vi racconterò le mie paranoie sui 'colori' dei menu che studio), quindi niente pomodoro
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Pasta allo zafferano con patate e piselli

Pasta allo zafferano con patate e piselli

Uno dei suoi utilizzi più tipici nella cucina italiana è nel risotto alla milanese o “risotto giallo”, così noto appunto per la colorazione che lo zafferano dà alla ricetta
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Vellutata di Patate con Tartufo Bianco e Pistilli di Zafferano

Vellutata di Patate con Tartufo Bianco e Pistilli di Zafferano

Pelate le patate, sciacquatele sotto acqua corrente per eliminare eventuali impurità, tagliatele a cubetti piccoli e mettetele a rosolare in una casseruola con un filo d'olio
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Zuppa in giallo ai cinque cereali con zucca, patate e cannellini

Zuppa in giallo ai cinque cereali con zucca, patate e cannellini

Quasi al termine, incorporare la zucca, schiacciata con una forchetta, e lo zafferano. le intramontabili patate, che in queste preparazioni aggiungono consistenza, la prima zucca della stagione, ed i legumi, perfetti alleati, assieme ai cereali, per la salute dell'intestino
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Risotto giallo

Risotto giallo

Togliete le patate e le carote che potrete utilizzare per preparare un pasticcio di wurstel. A metà cottura fate sciogliere lo zafferano con un pò di brodo e aggiungetelo al riso
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Patate Hasselback

Patate Hasselback

Ho preso l'idea di infilzarle con un lungo stecchino da Giallo Zafferano. patate. insaporitore Ariosto per patate
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SFUMATURE…DI GIALLO

SFUMATURE…DI GIALLO

Ma c’è anche il giallo “a sorpresa”, quello dello zafferano, che dal rosso fuoco dei suoi pistilli sprigiona “cambiamenti di tonalità” che allo sguardo lasciano senza fiato
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Le mie ricette - Paccheri ripieni di patate, speck e Asiago, con polvere di speck e finta maionese di zucca

Le mie ricette - Paccheri ripieni di patate, speck e Asiago, con polvere di speck e finta maionese di zucca

maionese fatta con la zucca gialla e lo zafferano, e con la polvere di. dunque il ripieno, fatto con patate lesse, Asiago fresco DOP, una piccola
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Liquore allo zafferano

Liquore allo zafferano

“Tortini con zafferano e zucchine”, “Biscotti tagliati allo zafferano”, “Patate allo zafferano”, “Panini allo zafferano”, “Cupcake con asparagi, speck e zafferano”, “Gnocchetti allo zafferano con pesce dell’Adriatico” e “Maccheroncini alla chitarra con salsiccia e zafferano
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Totani in umido con cipolle, piselli e patate

Totani in umido con cipolle, piselli e patate

Vi propongo questa ricetta in occasione della Notte bianca dei Food blog organizzata dalla comunità di Giallo Zafferano