Ricette di patate rosse ricette veloci

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Le mie ricette - Ravioli alle patate, pere e pecorino di fossa, con emulsione di peperone rosso all'aglio

Prendete una patata, scegliendola tra quelle più piccole, e mettetene una metà scarsa nel frullatore, insieme al peperone, all'aglio e al loro fondo di cottura - se usate il Minipimer, ovviamente, mettete semplicemente la patata nella casseruola dove avete cotto i peperoni - poi fate andare alla massima velocità, fino ad ottenere un’emulsione fluida e senza più alcun residuo solido
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