Ricette di per cucinare il camoscio

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Camoscio con polenta, cipolle e carote.

Camoscio con polenta, cipolle e carote.

Per la polenta. Versatela sul piatto da portata e sopra distribuite lo spezzatino di camoscio con il suo sugo
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Camoscio con polenta.

Camoscio con polenta.

Un modo per ricordare alle nuove generazioni i sapori delle pietanze dei loro antenati. In alcuni ricettari il titolo di questo piatto è quello di “camoscio alla maniera dei vecchi con polenta”
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CANNOLO SICILIANO SALATO CON RAGU' DI CAMOSCIO

CANNOLO SICILIANO SALATO CON RAGU' DI CAMOSCIO

In avanzo avevo della sfoglia di cannoli congelata, reduce dall'ultima preparazione di cannoli con ricotta grezza (qui trovi la ricetta), ho apposta voluto provare a congelarla, e con mio stupore la sfoglia era intatta, ho congelato il panetto, poi scongelato in frigo la notte, e la mattina dopo steso con la macchinetta della pasta, (la classica nonna papera), avvolto negli appositi cannelli di acciaio e fritto in olio di semi, per la preparazione e cottura seguite il link della ricetta dei cannoli dolci e troverete tutte le indicazioni
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Tartine croccanti con mousse di zucchine e camoscio

Tartine croccanti con mousse di zucchine e camoscio

Con l’aiuto di un coppapasta tondo versiamo un po’ di composto ,livelliamolo ,togliamo il coppapasta e facciamone degli altri fino a terminare il composto e lasciamo riposare in freezer per circa un ‘ora
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Pizzette con Camoscio d'Oro

Pizzette con Camoscio d'Oro

Avevo preparato queste pizzette il giorno in cui l'Italia ha giocato l'ultima e deludente partita per i Mondiali
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Rolatine di maiale al prezzemolo e fette morbidissime di Camoscio d'Oro

Rolatine di maiale al prezzemolo e fette morbidissime di Camoscio d'Oro

M. a. v. o. i. c. o. n. o. s. c. e. t. e. l. e. f. e. t. t. e. m. o. r. b. i. d. i. s. s. i. m. e. d. i. C. a. m. o. s. c. i. o. d. '. O. r. o. I. o. l. e. h. o. s. c. o. p. e. r. t. e. d. a. p. o. c. h. i. s. s. i. m. o. e. l. e. t. r. o. v. o. p. e. r. f. e. t. t. e. p. e. r. f. a. r. c. i. r. e
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Rolatine di maiale al prezzemolo e fette morbidissime di Camoscio d'Oro

Rolatine di maiale al prezzemolo e fette morbidissime di Camoscio d'Oro

Io le ho scoperte da pochissimo e le trovo perfette per farcire sandwich o panini caldi. Sfumare con una spruzzata di vino bianco, quindi aggiungere il brodo vegetale
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Torta girella di sfoglia con formaggio e speck… un finger food da favola!

Torta girella di sfoglia con formaggio e speck… un finger food da favola!

Stendere la pasta sfoglia, distribuire sopra le fette di Camoscio d’Oro, lasciando qualche cm di vuoto lungo il perimetro
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Risotto cremoso con le zucchine

Risotto cremoso con le zucchine

Per rendere più cremoso e più saporito questo risotto alle zucchine ho aggiunto alla fine del formaggio a pasta molle come il brie o il camoscio d’oro (io ho scelto di usare quest ultimo)
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Focaccia integrale farcita senza lievito

Focaccia integrale farcita senza lievito

siete pronte per il nuovo lungo week-end. perchè vedo che da venerdì. e il morbidissimo Camoscio d'Oro. e omesso il vino sostituendolo con l'acqua
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Patata americana con salsiccia e formaggio

Patata americana con salsiccia e formaggio

perchè nel week-end torneranno le piogge e la neve al Nord. e il gusto assomiglia un pò a quello della zucca
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Torta rustica con verza

Torta rustica con verza

per il ripieno. Stavolta ho optato per una base integrale con un ripieno di semplicissima verza. né tanta voglia di cucinare
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Insalata veloce, rucola, pinoli e peperoni

Insalata veloce, rucola, pinoli e peperoni

Contenitore bavarese PoloplastOggi ricetta super fast, una ricetta fresca per questi giorni in ci il caldo inizia a farsi sentire
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Lasagne con carciofi, olive e formaggio di capra

Lasagne con carciofi, olive e formaggio di capra

Sono molto veloci da fare anche perchè ho utilizzato carciofi pronti sott'olio. (si spera. l'instabilità meteorologica continua
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Cestino di formaggio con funghi per ospiti a sorpresa

Cestino di formaggio con funghi per ospiti a sorpresa

Per realizzarlo ci vuole una confezione a persona di Camoscio d'oro sia per realizzare il contenitore sia per realizzare la ricetta, dei funghi freschi, (io ho usato dei funghi champignon) ma potete tranquillamente usare anche quelli congelati e del pane d'accompagnamento, potete volendo realizzare dei crostini con pane raffermo, pane carasau, dei grissini o come ho fatto io dei cuscinetti sardi
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cheesecake veloce e facile per invitati a sorpresa

cheesecake veloce e facile per invitati a sorpresa

Ovviamente non potete non invitarli ad entrare e fermarsi anche per cena, ma non volete lasciarli senza dolce, tempo
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Crostoni di pane con zucchine, pomodori e formaggio spalmabile

Crostoni di pane con zucchine, pomodori e formaggio spalmabile

- Una confezione di formaggio spalmabile (per me Camoscio d'oro). Molto apprezzati in famiglia non solo per il loro sapore, ma anche per la simpatica presentazione in questi tovaglioli tricolore
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Involtini di prosciutto, frittata e formaggio filante

Involtini di prosciutto, frittata e formaggio filante

- Formaggio filante (per me Camoscio d'oro). E' il caso di questi involtini, preparati tante di quelle volte negli anni che per molto tempo sono stati tra le nostre cenette preferite