Ricette di per risotto al castelmagno e barolo

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Risotto al Barolo e Castelmagno

Risotto al Barolo e Castelmagno

Togliete dal fuoco e lasciate riposare per un minuto. Cominciate a versare il brodo bollente, un po' per volta, rigirando
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Risotto nocciole e Castelmagno

Risotto nocciole e Castelmagno

servite giĆ  impiattato, ben caldo, e accompagnato da un rosso delle stesse terre, ben strutturato per compensare il sapore forte del formaggio, per esempio un buon nebbiolo (o, se volete osare, Barolo e Barbaresco non vi possono deludere