Ricette di petali di luce

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Petali di rosa con semi di sesamo neri

Petali di rosa con semi di sesamo neri

Gli amici, una cartolina di qualche estate fa, un biglietto d'auguri che sbuca tra il disordine dell'armadio
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Panini allo zafferano per Santa Lucia

Panini allo zafferano per Santa Lucia

Disporre le rose singolarmente sulla teglia oppure una accanto a l'altra come petali di un fiore. Quest'anno ho voluto unire il mio personalissimo ricordo di Santa Lucia con la tradizione svedese che per l'occasione festeggia con una processione di bambine in abito bianco, adornate di coroncine e candele, che cantano canzoni tradizionali natalizie e illuminano la buia giornata invernale con la loro luce
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Rosa con petali farciti di pasta brioche salata, e il Pm-day 2015

Rosa con petali farciti di pasta brioche salata, e il Pm-day 2015

Si tratta di un procedimento facilissimo, solo un po’ lungo da realizzare in quanto i petali vanno farciti e richiusi uno alla volta e si procede a creare la composizione
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Al ristorante “Lunasia”, dell’hotel “Green Park Resort” di Tirrenia (PI), c’è uno  grande e sincero creatore di emozioni: lo Chef Luca Landi

Al ristorante “Lunasia”, dell’hotel “Green Park Resort” di Tirrenia (PI), c’è uno grande e sincero creatore di emozioni: lo Chef Luca Landi

– Gelato in Pineta – Gelato di pinoli, mousse di zabaione al Vin Santo, biscotto all’essenza di vino, asparagina candita e petali zuccherati
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Risotto alle fragole e petali di rosa

Risotto alle fragole e petali di rosa

Comunque, il sole del giorno fa rivedere le cose sotto una nuova luce, scaccia i fantasmi e piano piano dissiperà questa nube di cattivi pensieri che la notte mi ha regalato
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Spezie e miscele

Spezie e miscele

alla miscela classica si aggiungono petali di rosa. I bastoncini di Cannella conservano il loro aroma se riposti in barattoli di vetro ben chiusi e lontani da fonti di calore e dalla luce
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Fiore di pan brioche con lievito madre senza burro e senza uova (mini-tutorial).

Fiore di pan brioche con lievito madre senza burro e senza uova (mini-tutorial).

Far lievitare l'impasto per circa due ore (o comunque fino al raddoppio) in un luogo tiepido (io nel forno spento con la luce accesa) coprendo la ciotola con la pellicola trasparente
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Pane al latte in fiore

Pane al latte in fiore

Avevo bisogno di fare un pane per Pasquetta, doveva rimanere morbido non riuscendo a farlo il mattino stesso
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Torta americana per ricorrenza

Torta americana per ricorrenza

Puntata Peccati di Gola. INGREDIENTI. Per la torta di base. Per la torta di base. montare il burro con i due tipi di zucchero poi unire a filo le uova intere, aromatizzare e lavorare per qualche minuto ancora
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Rose di pasta sfoglia con melanzane grigliate

Rose di pasta sfoglia con melanzane grigliate

Sistemare meglio le fette di melanzane e la pasta sfoglia per modellare meglio quelli che saranno “i petali” della rosa, che si aprirà durante la cottura
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Tortini crudisti di avocado e cacao

Tortini crudisti di avocado e cacao

Se poi avete dei petali di fiori essiccati misti da metterci su per decorare, diventano proprio una meraviglia
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DOMENICA PIZZA - Pizza soffice con pomodoro concassé, verdure grigliate e Parmigiano Reggiano

DOMENICA PIZZA - Pizza soffice con pomodoro concassé, verdure grigliate e Parmigiano Reggiano

Seguendo voglie ed istinti, ho pensato di condire la mia pizza con pomodoro fresco battuto al coltello, insaporito come vuole la mediterraneità con basilico e aglio, verdure freschissime grigliate e sottili, saporiti petali di Parmigiano Reggiano
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TORTA DI COMPLEANNO…PER UN BAMBINO SPECIALE

TORTA DI COMPLEANNO…PER UN BAMBINO SPECIALE

Nella mia infanzia, quando il cuore apriva i suoi petali, tu lo. Tu, piccolo del cielo, che hai per sorella gemella la luce del primo
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LA PRIMAVERA IN UN CIOCCOLATINO

LA PRIMAVERA IN UN CIOCCOLATINO

Ed è così che ci si sente simili a un bocciolo che non può più aspettare di aprire gli occhi, a un ramo che si tende per diventare più forte, a una margherita che ha lucidato i suoi petali e alle foglie che hanno rubato il verde alla speranza, mentre riposava…
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Babà alla rosa con crema di rose e litchi per l'MTC 39

Babà alla rosa con crema di rose e litchi per l'MTC 39

Ho messo i petali nell'acqua bollente con il limone e ho lasciato macerare per due giorni. Mi sono presa un po' di pausa dalla cucina, ma al babà non rinuncio
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Torta lime, cocco e mango

Torta lime, cocco e mango

Cospargere la base del dolce con cocco fresco grattugiato e decorare a piacere con petali di cocco, realizzati utilizzando un pelapatate, riccioli di cioccolato bianco e cubetti di mango
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Cena di inizio estate (menù)

Cena di inizio estate (menù)

Per questo non vi stancate mai di rincorrere il posto dove non siete. le stelle sui tetti di Vicenza. un po' di musica di sottofondo, un buon bicchiere di vino