Ricette di piacentina

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Pancetta piacentina dop su crostoni di polenta per L'Italia nel piatto

Pancetta piacentina dop su crostoni di polenta per L'Italia nel piatto

la Pancetta piacentina dop. Crostoni di polenta con Pancetta Piacentina DOP. pancetta piacentina dop. Servire subito, ben caldi, dopo averli farciti con qualche scaglia di formaggio e fette di pancetta piacentina affettata molto sottile
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Sbrisolona piacentina

Sbrisolona piacentina

Buon 2015. Ma non è che per caso iniziavate a pensare di esservi liberati di me. Nemmeno per scherzo. Uno dei miei propositi di questo nuovo anno è quello di riscoprire le ricette del mio territorio, della città in cui sono nata, Piacenza
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Merluzzo alla Piacentina

Merluzzo alla Piacentina

Merluzzo alla Piacentina, ovvero merluzzo in umido, lo so forse questa non è più la stagione adatta per questa preparazione, anche perché ( come la tradizione culinaria piacentina richiederebbe ) andrebbe accompagnato a polenta
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Bataro’ – Batareu – un pane per la merenda tradizionale piacentina

Bataro’ – Batareu – un pane per la merenda tradizionale piacentina

la ricetta è  stata presa da  BATARO’ – BATAREU – un pane per la merenda tradizionale piacentina. Alla serata Tutti i gusti Emilia Romagna ho avuto il piacere di conoscere la chef Isa Mazzocchi (La Palta – Borgonovo Val Tidone) che fra i molteplici piatti con cui  ci ha deliziato io sono rimasta letteralmente affascinata dai Bataro’
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Piadina semi integrale con squacquerone e coppa piacentina

Piadina semi integrale con squacquerone e coppa piacentina

Una piadina reinventata, grazie alla farina integrale di farro e ai semi di sesamo e di zucca, farcita in modo piuttosto classico, almeno qui in Romagna, ovvero con il formaggio cremoso della zona, lo squacquerone, e un salume favoloso, la coppa piacentina, così uniamo Emilia e Romagna
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Tartellette di sfoglia con stracchino, pancetta piacentina ed indivia belga caramellata

Tartellette di sfoglia con stracchino, pancetta piacentina ed indivia belga caramellata

ponete alla base una fettina di pancetta piacentina, proseguite con l'indivia caramellata e concludete distribuendo lo stracchino, in egual misura per ciascuna tartellette
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Gnocco fritto con lievito madre e coppa piacentina

Gnocco fritto con lievito madre e coppa piacentina

) e allora ho deciso di cimentarmi nella realizzazione dello gnocco fritto che ho poi degnamente accompagnato ad una coppa piacentina by Eataly che vi raccomando
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Macco di fave alla siciliana con coppa piacentina DOP croccante  e gamberoni

Macco di fave alla siciliana con coppa piacentina DOP croccante e gamberoni

Il sapore particolare e la croccantezza del piatto è dato dalla coppa piacentina DOP prodotta dal Salumificio Peveri Carlo
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Torta di patate Piacentina

Torta di patate Piacentina

La torta Piacentina. un giorno girovagando per internet ho provato a cercare "torta di patate piacentina" e mi sono uscite molte ricette e tutte ovviamente " l'originale"
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Trippa alla Piacentina

Trippa alla Piacentina

Trippa alla Piacentina, altro modo di cucinare questo tipo di carne che, si sa, deve piacere. Share. Trippa alla Piacentina, altro modo di cucinare questo tipo di carne che, si sa, deve piacere
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"Pin" (pinoli) alla piacentina

"Pin" (pinoli) alla piacentina

Ogni tanto la mia città, Piacenza, mi manca. di Domenica specialmente, quando mi ricordo che a casa la mamma o la nonna preparavano sempre qualcosa di buonissimo
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Rose con Pancetta DOP Piacentina: le frappe salate per Carnevale!!

Rose con Pancetta DOP Piacentina: le frappe salate per Carnevale!!

Rose con Pancetta DOP Piacentina,. grazie anche all'abbbinamento di un prodotto fantastico come la Pancetta DOP Piacentina,
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Linguine gialle con variazione di coppa piacentina DOP

Linguine gialle con variazione di coppa piacentina DOP

di coppa piacentina DOP Salumificio Peveri Carlo. di coppa piacentina, fate rosolare in un tegame antiaderente per renderla croccante
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La Muffoletta tricolore al salame piacentino D.O.P.

La Muffoletta tricolore al salame piacentino D.O.P.

Una terra baciata dal clima, dalla disposizione geografica, dalla sapienza di mani antiche che hanno tramandato tanto nelle nostre cucine
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TORTA RUSTICA CON COPPA PIACENTINA E MELANZANE

TORTA RUSTICA CON COPPA PIACENTINA E MELANZANE

150 gr di coppa piacentina dop,. INGREDIENTI. 1 dose di pasta brisè all'olio,. 300 gr di riso già lessato,
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Quenelle di Riso con Cipolla Rossa di Tropea IGP, Pere e Fontina d'Alpeggio DOP in involtino di Coppa Piacentina DOP con Aceto Balsamico di Modena IGP "De" La Tradizione

Quenelle di Riso con Cipolla Rossa di Tropea IGP, Pere e Fontina d'Alpeggio DOP in involtino di Coppa Piacentina DOP con Aceto Balsamico di Modena IGP "De" La Tradizione

Ottimo per un ricco antipasto ma anche come sfiziosa alternativa per un aperitivo in cui regalare tutto il gusto del buon Risotto cucinato con sapienza antica e servito sotto forma di creativo involtino racchiuso in una appetitosa fetta di Coppa Piacentina DOP