Ricette di piadina con kebab di pollo

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Kebab di pollo con verdure

Il pollo così preparato sarà un’ottima farcitura per la piadina o per il panino. Il fatto che in Turchia venga chiamato anche con un’espressione che significa “kebab da passeggio”, per l’abitudine di mangiarlo anche mentre si cammina per strada, non ha nulla a che vedere col suo nome, dal momento che döner kebab è traducibile come “kebab che gira”, con riferimento allo spiedo verticale rotante nel quale la carne viene infilzata e fatta abbrustolire, facendola ruotare sull’asse del girarrosto
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Mariù, dove il kebab diventa gourmet

Buono il panino con vitello, rucola, salsa tonnata e fiori del cappero, più “italiano”, ma buonissima anche la piadina con vitello, carote, salsa yogurt, cipolla rossa e stracchino, che con la cipolla risulta un po’ più “tradizionale
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Burritos

Questa ricetta che propongo lui l’ha chiamata Burrito Kebabbato per la farcitura simile a quella di un Kebab che comprende la carne, la verdura mista a scelta (mancano patatine e cipolla ma li consiglio vivamente) e le salsine varie
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Piadina Kebab a modo mio

Tagliare tutta la carne a dadini piuttosto piccoli, affettare la cipolla e farla appassire per un minuto in una pentola con un filo di olio, unire la carne e farla cuocere a fuoco moderato per un paio di minuti, nel frattempo riducete a dadini anche il peperone e aggiungetelo alla carne, fate saltare per qualche minuto, aggiungete le spezie a piacere ( io ho un mix con tutte queste spezie) salate poco e poi coprite con un coperchio
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