Ricette di pierre hermé

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Pierre Hermé e le emozioni alte

Pierre Hermé e le emozioni alte

Tra i tanti pasticceri presenti, chi più chi meno, forse, meritevole, c'era Pierre Hermé. eppure mi rendo conto che la mia sete e la mia voglia d'imparare, la stessa che aveva Hermé agli inzi della sua carriera, a volte dev'essere frenata perchè non si può conoscere tutto subito
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PIERRE HERMé’S MOIST & NUTTY BROWNIES

PIERRE HERMé’S MOIST & NUTTY BROWNIES

Pierre Hermé è una garanzia. e se lo dice Monsieur Hermé, c’è da credergli. PIERRE HERMé’S MOIST & NUTTY BROWNIES (da “Chocolate Desserts by Pierre Hermé” di Dorie Greenspan – pag
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Tarte Tatin con pata sucreè di Pierre Hermè

Tarte Tatin con pata sucreè di Pierre Hermè

Questa è la seconda variante che posto della Tarte Tatin,la pata sucreè , una favolosa pasta frolla del maestro
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Plaisir sucré ( ricetta di Pierre Hermé)

Plaisir sucré ( ricetta di Pierre Hermé)

Questo dolce di Pierre Hermé è davvero buono, parola di una. come quelle di Hermé) o in quadratini da 3 cm per 3 circa, come ho fatto io. come quelle di Hermé) o in quadratini da 3 cm per 3 circa, come ho fatto io
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Moelleux au chocolat et framboises de Pierre Hermé

Moelleux au chocolat et framboises de Pierre Hermé

La ricetta è di Pierre Hermé. Oggi è un giorno speciale. è il compleanno di maritozzo e per festeggiare ci vuole un dolce speciale
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Diamanti al cacao e arancia (di Hermé…quasi)

Diamanti al cacao e arancia (di Hermé…quasi)

Evvai Ornella ha scovato una ricetta di diamanti al cacao, e mica una qualunque, ma la ricetta di Pierre Hermé
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Biscotti al Cioccolato con Frolla Montata di Hermè

Biscotti al Cioccolato con Frolla Montata di Hermè

I biscotti al cioccolato con frolla montata di Hermè sono estremamente friabili, grazie alla personalissima ricetta della frolla montata al cioccolato di Pierre Hermè, famoso pasticcere francese che a quanto pare assaggia moltissimo i suoi pasticcini
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Macarons al pistacchio

Macarons al pistacchio

Pierre Hermè, noto anche come il re dei macarons, ci ha scritto su un libro intero e durante una sua intervista ha detto
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GANACHE SPUMOSA

GANACHE SPUMOSA

Tu hai fatto una ganache, ti rendi conto, che ha pure un nome francese che fa fighissimo e che c'è pure gente che ormai, per descrivere le proprie "creazioni" dolciarie e per tirarsela da Pierre Hermè parla solo più francese, schifando la nostra patria lingua che, in fondo, fu solo di quegli sfigati di Dante e di Manzoni, miseri scribacchini che, di sicuro, manco sapevano preparare una torta
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I Macarons degli innamorati.

I Macarons degli innamorati.

Il pasticcere francese Stephane Betmont, che durante quattro anni di attività ha Parigi ha partecipato all’apertura della nuova boutique «Laduree» ai Champs-Elysées con lo chef Pierre Hermé, rivela i segreti dei suoi Macarons di San Valentino (dal libro «Alta pasticceria
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californiana alla frutta

californiana alla frutta

ricetta tratta da "larousse ded dessert di Pierre Hermé". Hermé, tutto di facile esecuzione, il problema vero è proprio stato la frutta, a fine aprile, quando l'ho realizzata (chiedo venia per il ritardo della pubblicazione) gli unici frutti freschi di stagione che potevo utilizzare erano i kiwi e le fragole, quest'ultime per problemi di intolleranze non potevano essere usate