Ricette di pierre hermé

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Pierre Hermé e le emozioni alte

Pierre Hermé e le emozioni alte

Tra i tanti pasticceri presenti, chi più chi meno, forse, meritevole, c'era Pierre Hermé. eppure mi rendo conto che la mia sete e la mia voglia d'imparare, la stessa che aveva Hermé agli inzi della sua carriera, a volte dev'essere frenata perchè non si può conoscere tutto subito
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GANACHE SPUMOSA

GANACHE SPUMOSA

Tu hai fatto una ganache, ti rendi conto, che ha pure un nome francese che fa fighissimo e che c'è pure gente che ormai, per descrivere le proprie "creazioni" dolciarie e per tirarsela da Pierre Hermè parla solo più francese, schifando la nostra patria lingua che, in fondo, fu solo di quegli sfigati di Dante e di Manzoni, miseri scribacchini che, di sicuro, manco sapevano preparare una torta
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