Ricette di pinza veneta con polenta

Pinza Veneta

Pinza Veneta

C’è chi la fa con il pane raffermo, noi invece la facciamo da sempre con la farina da polenta e i semi di finocchio
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Oggi in tavola ci sono le lumache

Oggi in tavola ci sono le lumache

La ricetta più prestigiosa per servire le lumache è sicuramente quella delle Escargots à la Bourguignonne, ma danno buoni risultati preparate con qualsiasi tipo di intingolo, dal pomodoro alla salsa di funghi, oppure servite con la polenta
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Pinza veneta, la mia ricetta

Pinza veneta, la mia ricetta

Mi sono ricordata di quando la nonna stava bene, mi sono ricordata della pinza veneta e della delusione quando ho scoperto che la pinza che vendono OVUNQUE a Trieste non ha niente a che fare con la mia pinza ma non è altro che una focaccia dolce senza niente dentro… Così ho deciso di farla, la mia pinza veneta
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