Ricette di pizza con farina di castagne

Qual’è la farina perfetta per la pizza?

Qual’è la farina perfetta per la pizza?

Ci sono poi la farina di segale, usata anche per la preparazione di alcuni tipi di polenta, quella di grano saraceno, base per la preparazione dei pizzoccheri e della polenta taragna, la farina di farro, molto debole quindi da utilizzare con cognizione, e poi tutta una serie di farine ricavate dai legumi (farina di ceci, farina di lenticchie, farina di piselli) e da “frutti” (farina di castagne, di nocciole, di mandorle) per non dimenticare la farina di riso, di soia e di mais
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Pizza peperoni e salsiccia

Pizza peperoni e salsiccia

« Biscotti con farina di riso. Torta con crema di castagne. Provate questa pizza peperoni e salsiccia, magari con un buon bicchiere di Aglianico
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Pizza ai wurstel con pomodori.

Pizza ai wurstel con pomodori.

farina, passata di pomodoro e mozzarella. Anelli di castagne e prosciutto. Grazie al suo sapore inconfondibile, la pizza è amatissima dagli adulti come dai bambini, è, simbolo della tradizione gastronomica mediterranea con i tre colori degli ingredienti principali rosso (pomodori), bianco (mozzarella) e verde (basilico) che rappresentano i colori della bandiera italiana
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