Ricette di pizza eva con lievito madre

9 Salvare
PIZZA EVA rivisitata...con le farine del Mulino Marino...

PIZZA EVA rivisitata...con le farine del Mulino Marino...

Ho sempre fatto l'impasto a mano fino all'arrivo del Bimby , poi sono passata all'impasto per pizza del ricettario base , prima con il lievito di birra poi con il lievito madre ma non ero mai totalmente soddisfatta del risultato, poi un giorno nel gruppo della Pasta madre è apparsa la Pizza Eva , tutti la facevano, e tutti erano entusiasti del risultato ottenuto
15 Salvare
Pizza di pasqua dolce con perline

Pizza di pasqua dolce con perline

Eva ha già preparato per noi la versione dolce dei fiadoni allo zafferano, Ileana le mazzarelle teramane a base di coratella e ieri, Emanuela, ci ha fatto conoscere la sua Pizza di Pasqua al formaggio
0 Salvare
Pizza torsadée (o focaccia?)

Pizza torsadée (o focaccia?)

io ho praticamente impastato e cotto nella stessa giornata (sfruttando il forno con la lucina accesa per la lievitazione…) non avendo scorte di carboidrati per la cena ma se voi avete tutto il tempo seguite il procedimento di Eva e riducete la quantità di lievito madre
19 Salvare
Le peschette dolci e... Abruzzo in tavola!

Le peschette dolci e... Abruzzo in tavola!

Ha dato il via Eva che ha preparato per noi la versione dolce dei "Fiadoni allo zafferano", Ileana ha pensato alle "Mazzarelle teramane", che io adoro, non è Pasqua senza le mazzarelle , Emanuela ha proposto una profumatissima "Pizza di Pasqua al formaggio", Laura invece la "Pizza di Pasqua con le perline" ,Mary ci ha fatto conoscere una tradizione antichissima attreaverso la "Pupa e il Cavalluccio di Pasqua " , Claudia un classico abruzzese ma in versione bianca "La chitarra aquilana al ragù bianco d'agnello", Tittina ha proposto la "Pizza di Pasqua all'anice con lievito madre"
17 Salvare
Crema di carote zenzero e gamberi

Crema di carote zenzero e gamberi

per merenda, la cioccolata calda di Omar (Busi, mica il vicino di casa), a cena la pizza conlapastamadre e prima di azzannarla mi dice
7 Salvare
Gelato al puffo

Gelato al puffo

Io per esempio quando Eva mi disse che voleva postare la pizza con pasta madre, le dissi che era una cosa inutile, che non avrebbe trovato interesse
4 Salvare
Pane: tutte le nostre ricette

Pane: tutte le nostre ricette

Pane pizza con pasta madre. Quando detti vita a questo blog, quando ancora non conoscevo Eva, pensavo di realizzare solo dolci, e per questo scelsi un nome che non poteva creare equivoci
0 Salvare
Focaccia alle zucchine con farina Ad ogni ora Novaterra Zeelandia

Focaccia alle zucchine con farina Ad ogni ora Novaterra Zeelandia

E' un mix per pane e pizza i cui ingredienti sono. Per la ricetta di quest'oggi ho preso ispirazione da una bellissima ricetta glutinosa di Eva e Claudio del blog Fables de Sucre
0 Salvare
TRECCIA MOCHENA CON FICHI E NOCCIOLE AL PROFUMO DI LIMONE

TRECCIA MOCHENA CON FICHI E NOCCIOLE AL PROFUMO DI LIMONE

Vi mostro come farla (io ho imparato da Eva di Fables de Sucre). farne uno solo se si ha un lievito madre in salute, utilizzato spesso, farne tre se non lo si rinfresca da oltre una settimana
15 Salvare
Pizza con lievito madre

Pizza con lievito madre

è l'ormai famosa Pizza Eva. Io ho proceduto con MDP nella quale l'ordine degli ingredienti cambia leggermente, ma vi metterò per vostra comodità anche il procedimento a mano come da video di Eva
14 Salvare
Pizza Eva ( lievitazione naturale)

Pizza Eva ( lievitazione naturale)

Ed infine aggiungere il sale, questo non deve entrare mai a contatto con in lievito per questo motivo va aggiunto ad impasto completo
3 Salvare
Pane di semola con lievito madre

Pane di semola con lievito madre

E dopo avere sperimentato la pizza. Trascorso questo tempo, prendete l'impasto e ribaltatelo su un piano cosparso di semola, allargatelo delicatamente con le mani fino a farne un quadrato stando attenti a non schiacciarlo troppo per non perdere i gas di lievitazione, e poi formate la pagnotta tonda (vedrete meglio come fare nelle foto di Eva e Claudio) portando prima uno spigolo verso il centro premendo bene per far aderire i due lembi, poi prendiamo l’orecchio che si è formato e portiamo anche questo al centro sempre spingendo bene
29 Salvare
Treccia di Pasqua molisana per L'Italia nel piatto

Treccia di Pasqua molisana per L'Italia nel piatto

Lazio - Pizza sbattuta - di Chez Entity. Abruzzo - Pupe e cavalli di In cucina da Eva. La sera sciogliete con poca acqua tiepida il lievito, aggiungere le uova, uno alla volta e la farina e lasciate lievitare per tutta la notte in ambiente caldo-umido ( io ho messo nel forno con la lucetta accesa e un contenitore con acqua bollente)
20 Salvare
Veneziana dolce di Renato Bosco

Veneziana dolce di Renato Bosco

Mangiare la pizza da lui non è solo una cena, ma un’esperienza trascendentale. In forno esplodeva così tanto che strabordava, sembravano due veneziane siamesi
6 Salvare
Batarò per L'Italia nel piatto

Batarò per L'Italia nel piatto

Campania - Pizza con mozzarella di bufala di Le ricette di Tina. Inoltre è possibile effettuare la cottura sia in forno casalingo sia in forno a legna, quest'ultimo, per il calore più elevato e per i profumi della legna stessa, esalta ancora di più i sapori di questo rustico