Ricette di pizza napoletana con farina di mais

Pizza fritta

Pizza fritta

Però, la voglia di sperimentare nuove ricette è sempre molto forte e così ho rispolverato questa ricetta che è tornata di gran moda, la pizza fritta, un classico a Napoli e dintorni dove si usa mangiarla in tutte le maniere, dolce cosparsa di solo zucchero oppure salata con gli ingredienti classici della pizza napoletana
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La cucina degli avanzi

La cucina degli avanzi

quello essenzialmente povero delle paste " arruscate " e quello ricco delle frittate o pizze ( la frittata di maccheroni, in lingua napoletana, si chiama anche " pizza e maccarune ") e dei timballi
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Clafoutis aux cerises _Roast pork Tenderloin with apple and sage _Pollo con cipolle e cacao _Spicy white bean and chicken chili_Coeurs Gaufrès à la pomme et à la pàte d'amandes _Duchesses au chocolat_Tacu Tacu_Lasagne alla finanziera _Gnocchi alla Valdostana _Chipotle gravy _Linguine alle vongole e zucchine
Pizzette Montanare

Pizzette Montanare

LE pizzette montanare sono appunto delle piccole pizzette fritte preparate con il classico impasto di pizza e poi condite con sugo di pomodoro bollente e mozzarella, parmigiano grattuggiato e basilico
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