Ricette di polenta si può congelare

Seppie in zimino

Seppie in zimino

Provate ad accompagnare questo piatto con la polenta, anche fritta o tostata, come mi hanno suggerito i miei amici Elisa Ferrari e Luigi Parascandolo
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Il filo della memoria

Il filo della memoria

frico croccante, insieme alla polenta fredda (ben soda) era cibo. Friuli terra di miseria e di emigrazione, e la polenta, rigorosamente bianca
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Pesto di cavolo nero

Pesto di cavolo nero

Una salsa con la quale condire riso, pasta, polenta, patate bollite. Il cavolo nero si pulisce arricciando la foglia seguendo lo stelo (con questi ultimi, cubettati, si può fare una minestra), in modo che rimanga solo la parte tenera e chifonnata
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