Ricette di pollo in umido con carote e sedano

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UMIDO DI REGAGLIE DI POLLO

UMIDO DI REGAGLIE DI POLLO

in pratica un umido di rigaglie di pollo che arriva dritto dritto dalla tradizione contadina , della pianura padana e non solo
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Pollo in umido in pentola a pressione

Pollo in umido in pentola a pressione

Aggiungere poca alla volta un po' di farina e continuando a mescolare, raggiungere la densità di una salsa leggera ma corposa
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Pollo in umido

Pollo in umido

Tritare nel mixer o a mano con la mezzaluna le carote, la cipolla, il sedano e l’aglio. La cottura in umido era una delle cotture più utilizzate nella tradizione popolare, perché l’umido fa “comparsa”, con pochi pezzi di carne ci mangiavano in tante persone e con il sugo ci condivi la pasta o ci “rifacevi”, dopo averle fritte, le verdure che l’orto offriva, dal sedano, ai carciofi, alle costole delle bietole
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#sedici_diterra: carote al cumino e gallinella di mare  in umido

#sedici_diterra: carote al cumino e gallinella di mare in umido

Giulia con il suo Pollo Kung Pao. ), Barbabietola (con Ale Mentuccia), Patata (con Marzia), Sedano (con Ale Giovanile)
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pollo in umido

pollo in umido

un gustoso pollo in umido tagliare a pezzi a lavare bene un pollo tritare verdure. ]L'articolo pollo in umido sembra essere il primo su caos&cucina
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ALI DI POLLO IN UMIDO CON LENTICCHIE

ALI DI POLLO IN UMIDO CON LENTICCHIE

Tagliate a metà le ali di pollo e mettetele in una ciotola,cospargetele con mezzo cucchiaio di curcuma,mezzo cucchiaio di paprica e un cucchiaino di zenzero
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Canederli alle carote e zenzero in brodo di Pollo - MTC n.44

Canederli alle carote e zenzero in brodo di Pollo - MTC n.44

Deve risultare morbido e umido ma non inzuppato, e compattandolo non deve risultare appiccicoso. Nel frattempo, schiacciate la carota con una forchetta e insaporite con lo zenzero grattugiato
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Pollo alla Cacciatora. Il sapore dei ricordi per il Calendario del Cibo Italiano.

Pollo alla Cacciatora. Il sapore dei ricordi per il Calendario del Cibo Italiano.

Il Pollo alla Cacciatora è il piatto che le mie papille gustative rammentavano con maggiore e struggente malinconia
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Pollo arrosto reinventato

Pollo arrosto reinventato

Sopra le ossa che si cuociono con carote cipolle e sedano, sotto il pollo che scola il suo grasso. Francesine di pollo condite
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Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora

al Nord prevede una cottura in umido con cipolla, pomodoro, lardo o pancetta, funghi. In una casseruola fate rosolare in un pò d'olio un trito fatto con una carota, il sedano, la cipolla
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Salsicce e patate Bimby in umido

Salsicce e patate Bimby in umido

salsicce e patate in umido da fare con il Bimby…mai stato così semplice Foto di Antonella e ricetta di Francesca
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Fusi di pollo alla cacciatora

Fusi di pollo alla cacciatora

L’accortezza che dovrete avere è quella di lasciare la pelle del pollo, in quanto ciò renderà più umido e gustoso il vostro piatto
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Spezzatino di tacchino con zucca e sedano verde

Spezzatino di tacchino con zucca e sedano verde

Hamburger di pollo con sorpresa. Solitamente lo spezzatino richiede carni rosse e tagli che presentino una certa percentuale di grasso…ma vi assicuro che anche il più economico e salutare tacchino ha il suo bel perchè, nonostante la sua carne bianca sia povera di grassi e teoricamente poco indicata alla cotture in umido
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Cavolfiore in umido

Cavolfiore in umido

Pollo con peperoni. Il cavolfiore in umido è un contorno semplice da preparare e molto saporito e gustoso…ha bisogno di pochi ingredienti
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Coniglio in umido con carne macinata alla maniera toscana

Coniglio in umido con carne macinata alla maniera toscana

Il coniglio in umido del Cioni. In un tegame cuocere il coniglio, ben sgocciolato, finchè avrà rilasciato l’acqua che verra poi buttata
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Brodo di pollo

Brodo di pollo

Per il brodo di pollo, scegliete una gallina o anche tutto quello che resta dopo aver disossato un pollo, dalle ossa al collo, alla testa, alle zampe
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Ravioli cinesi senza glutine, ripieni di ratatouille in brodo di pollo!

Ravioli cinesi senza glutine, ripieni di ratatouille in brodo di pollo!

Trasferite velocemente l'impasto in un sacchetto di plastica per alimenti, deve restare umido e caldo
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Canederli in brodo di pollo speziato

Canederli in brodo di pollo speziato

Dev'essere morbido, umido, ma non inzuppato e, compattandolo, non dev'essere troppo appiccicoso. Un brodo di pollo, ma poi speziato con anice stellato, cannella, zenzero, alcune foglie keffir-lime che mi sono portata a casa dalla Thailandia la scorsa estate, e salsa di soia