Ricette di pollo ripieno cotto in tegame

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Coniglio al tegame, ricetta di famiglia, cucina tradizionale toscana

Coniglio al tegame, ricetta di famiglia, cucina tradizionale toscana

Paola (Campania)- Pollo alla cacciatora. Rita (Sardegna) – Galletto ripieno alle erbe –. Per la rubrica di Cucina e Territorio di Casa Nostra questo mese abbiamo deciso di portarvi ricette de “Nella Vecchia fattoria” parlando sia di animali da cortile sia di verdure di stagione, la mia proposta è il Coniglio al tegame, un secondo piatto gustoso e semplice, cucinato con la tecnica usata da mia nonna per cuocere questo tipo di carni
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Rollè di pollo al Marsala

Rollè di pollo al Marsala

Il Rollè di pollo al Marsala è un delicato secondo piatto di carne, il ripieno all’interno può essere dei più svariati, dai più semplici a quelli più elaborati, quello che ho preparato oggi è leggerissimo, di sole spezie, ma il risultato è fine delicato, ciò che fa la differenza è la cottura col Marsala
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