Ricette di polpa reale di manzo

9 Salvare
Ahlan wa sallan fi Misr – Benvenuti in Egitto! …iniziamo con un po’ di antipasti… Falafel di fave e Baba ghanoush con del Aish baladi (pita integrale egiziana) – Welcome to Egypt! …Lets start with some Mezze, Fava beans Falafel and Baba Ghanoush with Aish Baladi (egyptian whole wheat pita)
17 Salvare
Polenta e Bruscitt

Polenta e Bruscitt

I bruscitt sono straccetti di manzo rosolati in padella con burro e lardo, aromatizzati con aglio e semi di finocchietto selvatico, che si lasciano cuocere a fuoco lento per un paio d’ore e vengono sfumate, a fine cottura, con vino rosso, solitamente Barbera, Nebbiolo o Barolo
8 Salvare
Cima di vitello al vapore

Cima di vitello al vapore

mescolate in’ u­na terrina la polpa di vitello macinata con la pancetta, pure tritata, unite la cipolla sbucciata e tagliata a pezzetti, il prezzemolo, la buccia di limone grattugiata, i filetti di acciuga spappolati, il peperone tagliato a listerelle
Suggerimenti di ricerca e pagine