Ricette di polpette con farina di polenta

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Polpette di polenta con provola affumicata e prosciutto cotto

Polpette di polenta con provola affumicata e prosciutto cotto

Lo scorso anno una mia amica mi suggerì diverse ricette da fare con la polenta ed oggi vi propongo le polpette di polenta con provola affumicata e prosciutto cotto, un esplosione di sapori per un secondo piatto davvero eccezionale
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Polpette di polenta e formaggio

Polpette di polenta e formaggio

Buonissime sia fritte che al forno, sono sempre perfette come antipasto, magari accompagnandole con qualche salsa o un contorno di verdure croccanti
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Polpette di polenta

Polpette di polenta

Ho avuto ospiti e ho esagerato un po’ con le dosi, quindi ho. coniugano le più moderne tecnologie all‘antica ricetta ottenendo un Provolone
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POLPETTE DI POLENTA – ricetta facile

POLPETTE DI POLENTA – ricetta facile

Preparate la polenta secondo le vostre abitudini o seguendo le indicazioni che troverete sulla confezione di farina
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(Veg) Polpette di tofu e cavolfiore (cottura al forno)

(Veg) Polpette di tofu e cavolfiore (cottura al forno)

Ho scelto una versione completamente vegetale ed una panatura leggera fatta solo di farina di mais da polenta, il risultato mi ha pienamente soddisfatta e forse mi sento pronta a replicare l'esperienza con diverse varianti
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Polpette di verdure #cucinaveganquotidiana

Polpette di verdure #cucinaveganquotidiana

Oppure come nella ricetta al volo che vi lascio oggi, sapendo di avere delle verdure lessate da smaltire (settimanalmente faccio il brodo con "gli scarti") scelgo polpette dalla colonna centrale, aggiungo ceci dell'ultima colonna e avena dalla prima e ho un secondo a cui aggiungere verdure, magari anche sotto forma di salsa
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Polpette fagioli, zucchine & scamorza

Polpette fagioli, zucchine & scamorza

Solitamente, non facendo la solita impanatura con l’uovo, utilizzo la farina di mais che darà alla crosticina una consistenza piacevolmente croccante
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Polpette di Broccoli Mandorle e Noci

Polpette di Broccoli Mandorle e Noci

Così ho deciso, con i pochi ingredienti che avevo a disposizione, di preparare delle Polpette di Broccoli Mandorle e Noci
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Polpette di patate, zucchine e philadelphia

Polpette di patate, zucchine e philadelphia

Polpette di patate, zucchine e philadelphia sono delle squisite polpette cotte al forno, morbidissime e delicate con un pizzico di sapidità dato dal prosciutto cotto con un cuore filante di mozzarella
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Farine senza glutine: sono tutte qui!

Farine senza glutine: sono tutte qui!

Sono anche molto valide per sostituire il pangrattato nelle panature di burger e polpette. Con questa farina si prepara una pasta leggera e digeribile, oltre che cracker, gnocchi e biscotti
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Polpette di pesce e anelli di Totano

Polpette di pesce e anelli di Totano

Le polpette sono buonissime e croccanti preparati con persico e merluzzo e arricchite con varie spezie, mentre gli anelli di totano cono coperte da una impanatura deliziosa
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Polpette Quinoa con Melanzane & Speck

Polpette Quinoa con Melanzane & Speck

Il suo seme infatti viene di solito cucinato proprio come il riso o ridotto in farina per preparare il pane o la polenta, come i cereali in genere
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Polpette di riso

Polpette di riso

Formate le polpette e passatele nella farina di mais,disponetele in una teglia foderata con carta forno, condite con l'olio
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Farine senza glutine: sono tutte qui!

Farine senza glutine: sono tutte qui!

Sono anche molto valide per sostituire il pangrattato nelle panature di burger e polpette. Con questa farina si prepara una pasta leggera e digeribile, oltre che cracker, gnocchi e biscotti
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Crocchette di polenta taragna dal cuore filante

Crocchette di polenta taragna dal cuore filante

Essendo un'amante della polenta, ho pensato di preparare queste polpette dal cuore filante. La polenta taragna prende il suo nome da " tarare" cioè miscelare la farina di mais con quella di grano saraceno
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Secondi piatti: Polpettine di Mortadella servite con bastoncini di zucchine fritti con farina di mais

Secondi piatti: Polpettine di Mortadella servite con bastoncini di zucchine fritti con farina di mais

p) che ho accompagnato con bastoncini di zucchine che ho fritto usando la farina di mais (quella della polenta)