Ricette di polpette di avena

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Polpette veg di sorgo, fiocchi di avena e azuki | Sorghum, oats and adzuki vegballs

Aggiungete i fiocchi di avena. Il sorgo non è molto conosciuto, ma ricco di proprietà nutritive. come tutti i cereali sono composti da carboidrati complessi, che durante il metabolismo, si trasformano lentamente in molecole di glucosio più semplici, così da rilasciare l'energia necessaria e, importante, non fa innalzare il valore della glicemia del sangue (ovvero il picco glicemico)
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Polpette di verdure #cucinaveganquotidiana

Oppure come nella ricetta al volo che vi lascio oggi, sapendo di avere delle verdure lessate da smaltire (settimanalmente faccio il brodo con "gli scarti") scelgo polpette dalla colonna centrale, aggiungo ceci dell'ultima colonna e avena dalla prima e ho un secondo a cui aggiungere verdure, magari anche sotto forma di salsa
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Polpette al sugo

In una ciotola mettiamo i fiocchi d'avena e aggiungiamo un po' d'acqua per farli ammorbidire. Mettiamo il tutto a riposare in frigo per un'oretta e trascorso questo tempo andiamo a formare le nostre polpette rotolandole poi nella farina di mais
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Polpette alle zucchine

Versare tutto in una ciotola e aggiungere la farina di ceci, il pangrattato e i fiocchi d’avena. Voglio condividere con voi queste polpette che sono venute fuori l’altro giorno utilizzando quello che avevo in frigo e nella dispensa, molto buone… e a base dei miei adorati lupini
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