Ricette di polpette di avena

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Polpette di ceci e patate impanate nei fiocchi d’avena e cotte al forno

Polpette di ceci e patate impanate nei fiocchi d’avena e cotte al forno

La ricetta del giorno è una nuova ricetta di polpette vegetariane. Per impanare le polpette passatele prima nell’albume e poi nella panatura formata da pangrattato e fiocchi d’avena
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Polpette di fiocchi d’avena e formaggio.

Polpette di fiocchi d’avena e formaggio.

Ingredienti. Frullateli nel mixer con le uova, la scamorza tagliata a tocchetti, un pizzico di noce moscata grattugiata e una presa di sale
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Polpette veg di sorgo, fiocchi di avena e azuki | Sorghum, oats and adzuki vegballs

Polpette veg di sorgo, fiocchi di avena e azuki | Sorghum, oats and adzuki vegballs

Aggiungete i fiocchi di avena. Il sorgo non è molto conosciuto, ma ricco di proprietà nutritive. come tutti i cereali sono composti da carboidrati complessi, che durante il metabolismo, si trasformano lentamente in molecole di glucosio più semplici, così da rilasciare l'energia necessaria e, importante, non fa innalzare il valore della glicemia del sangue (ovvero il picco glicemico)
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Polpette di lenticchie con panatura di avena e semi di zucca

Polpette di lenticchie con panatura di avena e semi di zucca

E le utilizzassimo per preparare delle leggerissime polpette si lenticchie con una deliziosa panatura di avena e semi di zucca
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Polpette con patate e bietola

Polpette con patate e bietola

Mescolate tutte le verdure con  i fiocchi di avena, la noce moscata e i semi, salate, spolverate con pepe e aggiustate la consistenza aggiungendo pangrattato
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Polpette di verdure #cucinaveganquotidiana

Polpette di verdure #cucinaveganquotidiana

Oppure come nella ricetta al volo che vi lascio oggi, sapendo di avere delle verdure lessate da smaltire (settimanalmente faccio il brodo con "gli scarti") scelgo polpette dalla colonna centrale, aggiungo ceci dell'ultima colonna e avena dalla prima e ho un secondo a cui aggiungere verdure, magari anche sotto forma di salsa
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Polpette di spinaci vegan

Polpette di spinaci vegan

Fiocchi D’Avena (o pan grattato che però contiene glutine). Polpette di spinaci vegan e senza glutine. Si tratta di un impasto fatto con ceci e spinaci insaporito con cipolla e curry
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Polpettine d’avena

Polpettine d’avena

E mentre andiamo in giro per sagre e rievocazioni medievali, una ricetta che sarà apprezzatissima dai golosi di polpette, ma attenzione alla reazione dei vegani
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Polpette al sugo

Polpette al sugo

In una ciotola mettiamo i fiocchi d'avena e aggiungiamo un po' d'acqua per farli ammorbidire. Mettiamo il tutto a riposare in frigo per un'oretta e trascorso questo tempo andiamo a formare le nostre polpette rotolandole poi nella farina di mais
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FIOCCHI D’AVENA CON FRUTTI DI BOSCO E SEMI DI CHIA – Ricetta colazione

FIOCCHI D’AVENA CON FRUTTI DI BOSCO E SEMI DI CHIA – Ricetta colazione

I fiocchi d’avena sono sempre più spesso utilizzati anche nella preparazione di cibi vegetariani o vegani, come frittate, polpette o dolci
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Polpette di melanzane, valeriana e pinoli

Polpette di melanzane, valeriana e pinoli

Nel frattempo in una ciotola mescoliamo i fiocchi di avena macinati con il formaggio grattugiato e i pinoli, il sale, il pepe, l’olio, il tuorlo, l’ albume e la valeriana tagliuzzata
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Polpette Vegetali alla Curcuma con Germogli di Soia

Polpette Vegetali alla Curcuma con Germogli di Soia

In una ciotola capiente unite le lenticchie con i germogli di soia e l’avena fioccata con la fioccatrice oppure utilizzate i fiocchi già pronti
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Polpette alle zucchine

Polpette alle zucchine

Versare tutto in una ciotola e aggiungere la farina di ceci, il pangrattato e i fiocchi d’avena. Voglio condividere con voi queste polpette che sono venute fuori l’altro giorno utilizzando quello che avevo in frigo e nella dispensa, molto buone… e a base dei miei adorati lupini
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Polpette di zucchine

Polpette di zucchine

Formare delle polpette che metterete su una leccarda da forno rivestita di carta apposita che avrete oleato, schiacciandole un po’
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Polpette d'avena saporite

Polpette d'avena saporite

A scuola del mio piccolo Nicola fanno gli gnocchi con i fiocchi d'avena che hanno una consistenza bella compatta ed asciutta, così ho deciso di provare a trasformarli in polpette per vedere il risultato
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Polpette di okara e fagiolini

Polpette di okara e fagiolini

Trascorso il tempo di riposo aggiungete la restante avena e preparate delle piccole polpette. Le polpette di okara e fagiolini verdi sono un delizioso secondo, perfetto non solo per chi segue una dieta veg*, ma anche per chi vuole abbassare i propri livelli di colesterolo o provare sapori diversi
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Polpette Vegan- Mediorientali

Polpette Vegan- Mediorientali

Aggiungete la farina di avena sale e pepe al gusto, poi amalgamate bene il tutto. Aggiungete la farina d' avena, il cumino, sale e pepe al gusto, poi amalgamate bene il tutto
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Polpette di pollo con le mele

Polpette di pollo con le mele

Frullare insieme il petto di pollo, la mela, la crusca d' avena, il sale rosa, il pepe rosa. Polpette di pollo con farcitura di mele