Ricette di polpette di patate calabresi

0 Salvare

Trippa alla calabrese

Fileja calabrese al sugo con polpette. Anche adesso continua a essere la protagonista di innumerevoli ricette tradizionali rappresentando quella “cucina povera” che è divenuta una delle più caratteristiche “ricchezze” dell’enogastronomia italiana
10 Salvare

Frittata senza uova (Farifrittata)

Polpette di zucca. Affetta le cipolle (o zucchine, fiori di zucca, asparagi, spinaci, patate etc etc) ad anelli molto sottili, mettili in una padella antiaderente con un paio di cucchiai d’olio (mettili ben separati, cioè “apri” la cipolla, in modo che non si concentrino fette piene di cipolla in un solo punto)
13 Salvare

Crocchè di riso e patate

Formate delle polpette che passerete prima nella farina, poi nell'uovo e nel pane grattugiato. Lo so di norma le crocchette sono di patate ,con e senza mozzarella ,le piu' grandi farcite di mozzarella e pepe io li chiamo panzerotti ,ma questi sn Calabresi ,ovvero la ricetta mi è stata data da un'amica Calabrese per cui le ho dato il nome che avevano
Suggerimenti di ricerca e pagine