Ricette di polpette di porri

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Polpette di quinoa con porri scamorza e zucca

Polpette di quinoa con porri scamorza e zucca

La stagione della zucca ormai è al termine ma ancora si trovano, in ogni caso queste polpette possono essere accompagnate anche da una crema di carciofi, topinambur, patate, carote o altra verdura a scelta
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Polpette di ceci, limone e verde di porri

Polpette di ceci, limone e verde di porri

Sono quelle golosissime polpette dalla forma un po’ appiattita tipiche della cucina mediorentale, solitamente preparate con legumi essiccati che vengono lasciati in ammollo per una notte per poi essere frullati insieme al resto degli ingredienti
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Polpette con porro e speck

Polpette con porro e speck

ancora qualche giorno di maltempo. Nonostante non possa resistere alle polpette. Adoro aggiungere ogni volta ingredienti diversi
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Polpette ai porri con maionese senza uova piccante

Polpette ai porri con maionese senza uova piccante

La ricetta di oggi, polpette ai porri con maionese senza uova piccante, è stata liberamente tratta (e molto modificata) dal libro Eat Istanbul
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POLPETTE DI ZUCCHINE E PORRI

POLPETTE DI ZUCCHINE E PORRI

Si tratta di polpettine semplici di zucchine e porri, che mi piace preparare spesso per il mio piccolino
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Polpette di patate, salmone e porri

Polpette di patate, salmone e porri

Polpette…passione condivisa da molti. Cuocete le polpette in poco olio, in una padella antiaderente e a fiamma moderata
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Polpette di quinoa e zucca, ricetta senza glutine con foto

Polpette di quinoa e zucca, ricetta senza glutine con foto

Polpette di quinoa e zucca. Fate raffreddare e servire le polpette calde o tiepide. La quinoa è priva di glutine e contiene numerose proprietà anche se certamente non è proprio economica, ma è sempre più diffusa nelle cucine degli Italiani, non solo vegani o celiaci, ma anche tra chi vuole provare ingredienti insoliti per la nostra alimentazione mediterranea
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Polpette con patate e bietola

Polpette con patate e bietola

Togliete dal forno e lasciate raffreddare per far rapprendere (mancando l’uovo, le polpette si solidificano durante il raffreddamento)
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Polpette al forno con quinoa e zucchine

Polpette al forno con quinoa e zucchine

Come vi raccontai nel precedente post sulle polpette di quinoa e zucca, la quinoa non è un vero e proprio cereale perché deriva da una pianta che appartiene alla famiglia degli spinaci e dalle barbabietole ed è originaria del Sud America
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POLPETTE DI TACCHINO E PROSCIUTTO COTTE A VAPORE CON QUENELLE DI PISELLI

POLPETTE DI TACCHINO E PROSCIUTTO COTTE A VAPORE CON QUENELLE DI PISELLI

Oggi andremo a vedere come preparare delle polpette morbide e soprattutto leggere accompagnate da quenelle di piselli anche quest’ultimi cotti a vapore senza grassi
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Polpette di verdure al forno

Polpette di verdure al forno

per farlo aderire bene e adagiare le polpette ottenute su una teglia foderata di carta forno. delizia le polpette
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Polpette in salsa di capperi e limone

Polpette in salsa di capperi e limone

e quindi oggi ritorno, anche perché ho proprio voglia di un piatto un tantino più elaborato, dopo questo periodo di astinenza dai miei pasticci …Oggi propongo queste polpette avvolte in una delicata salsa ai capperi
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Polpette di verdure #cucinaveganquotidiana

Polpette di verdure #cucinaveganquotidiana

verdure lessate miste (nel mio caso carote, gambi e foglie di cavolfiori e broccoli, cipolla, spicchio d'aglio, parte verde dei porri, bucce di zucca
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POLPETTE VEG DI CECI, COUCOUS E YOGURT

POLPETTE VEG DI CECI, COUCOUS E YOGURT

Tutta questa premessa per presentarvi queste polpette di ceci e cous cous che hanno tra gli altri un ingredienti qualcosa di insolito
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Polpette di miglio e verdure al forno

Polpette di miglio e verdure al forno

Una ricetta semplicissima ma molto sfiziosa, che piacerà non solo ai vegani, ma anche ai carnivori… croccanti polpette di miglio con verdure e curcuma, facili da realizzare e leggere, grazie alla cottura al forno
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Polpette formaggio e patate al forno

Polpette formaggio e patate al forno

Formare con le mani delle polpette in cui inserirete un dadino di edamer, riformare le polpette e passarle nel pane grattugiato,
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Polpette di zucca e patate con interno filante al formaggio

Polpette di zucca e patate con interno filante al formaggio

La settimana scorsa ho postato di Lunedì la zuppa di ceci, oggi vi propongo le polpette di zucca con cuore filante
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Polpette di verdure

Polpette di verdure

Lavate e tagliate a dadini le carote, le zucchine e i porri. Amalgamate bene il composto e quando risulterà ben lavorabile (se dovesse essere troppo molle aggiungete un po' di pangrattato) formate delle polpette (a me ne sono venute una dozzina)