Ricette di pomarola fatta in casa

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POMAROLA

POMAROLA

La Pomarola , il brodo vegetale , quello di carne ed il sugo dei maccheroni , la besciamella , il meraviglioso pesto, comprendere una ricetta , e perché credi che sia tutto facilmente interpretabile
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LA POMAROLA …. #ORTOMIO #CONSERVARE #L'ESTATE

LA POMAROLA …. #ORTOMIO #CONSERVARE #L'ESTATE

E' stata una settimana intensa questa, fatta di fornelli accesi, marmellate, conserve, grappe, sottaceti, ma anche di coccole, pennichelle, cene e pranzetti con parenti e amici e, finalmente, missioni compiute
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Una semplice pomarola per ripartire... dalle basi!

Una semplice pomarola per ripartire... dalle basi!

Sono fatta così. "Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa la sera e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d’uovo, zucchero e latte l’impasto si addensa
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Pici alla Pomarola e Basilico

Pici alla Pomarola e Basilico

Quando ero piccola, una signora amica di mia mamma ci regalava un chilo di pici fatti in casa e non vi immaginate quanto mi piacevano
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RISOTTO ALLA PIZZAIOLA

RISOTTO ALLA PIZZAIOLA

Avanza sempre della buona pomarola , perché quando la faccio , chiaramente prevedo che mi debba durare almeno qualche giorno in frigo ,anche perché ,oltre ad essere un ottimo condimento per la pasta , è base di molte salse e piatti gustosi
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SALSA BESCIAMELLA

SALSA BESCIAMELLA

Dopo la Pomarola , che contrariamente a quanto potessi immaginare ha ottenuto molti vostri consensi , continuo la mia umile e semplice lezione per un ABC culinario fatto di cose semplici , ma che per tanti , abbiamo detto , semplici non sono
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RIGATONI ALLA NORMA

RIGATONI ALLA NORMA

Quando sarà pronta aggiungete i due bicchieri di pomarola , e lasciate addensare il sugo per un po' , regolando di sale e pepe e aggiungendo , cinque minuti prima di spegnere la fiamma , due belle foglie di basilico
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Baccalà co'Porri (ricetta Toscana)

Baccalà co'Porri (ricetta Toscana)

Aggiungete qualche cucchiaiata di pomarola e cuocete. Quando ero piccina, ricordo che spesso era il piatto del Venerdì a casa nostra, la nonna lo cucinava per tutti, ma non ricordo certo la ricetta, anche perchè io non lo mangiavo proprio
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VOGLIA DI COCCOLE…MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE VELOCE VELOCE!

VOGLIA DI COCCOLE…MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE VELOCE VELOCE!

La tavola era imbandita di contenitori in latta (quelli giganti da pomarola) con grissini e focaccia, chiaramente tutto fatto a mano una torta in pasta brisè con melanzane, pomodori e ricotta, perché so che molti amano e si aspettano le mie torte salate
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PASTA E FAGIOLI…. A MODO MIO!

PASTA E FAGIOLI…. A MODO MIO!

E allora attendo che i minuti fluttuino nell'aria, e attendendo scrivo a voi, parlandovi di questi giorni che mi hanno costretta in casa, ma, nonostante l'influenza mi volesse mettere ko, io non mi son fatta abbattere, ma ho impastato e impastato e ancora impastato
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CALAMARI RIPIENI….RICETTA DELLA MAMMA!!!

CALAMARI RIPIENI….RICETTA DELLA MAMMA!!!

pomarola fatta in casa (QUI). A volte sembra che le persone preferirebbero scalare una montagna prima di mostrare un minimo di gentilezza e questo mi fa imbestialire
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SETTIMANA DELLA MODA E….LA MIA FRITTATA TRIPPATA!

SETTIMANA DELLA MODA E….LA MIA FRITTATA TRIPPATA!

Praticamente trattasi di una semplice frittata arrotolata, come si fa con le tagliatelle, per capirci, tagliando le fettine piuttosto sottili e ripassandole nella pomarola con una noce di burro
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LA TRIPPA... BENVENUTI IN TOSCANA!

LA TRIPPA... BENVENUTI IN TOSCANA!

E' sì la Trippa non è mai mancata in casa mia, è uno dei piatti preferiti di mio padre, infatti, ogni volta che va a Pistoia sulla Sala non può far altro che comprarne un bel cartoccio dal suo macellaio di fiducia e mia madre la cucina
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PIZZA CON ESUBERO DI PASTA MADRE….

PIZZA CON ESUBERO DI PASTA MADRE….

A questo punto se vorrete fare una focaccia o pizza in teglia, mettete un po' di olio sulla superficie, rovesciate l'impasto e apritelo n po' con i polpastrelli, e farcite con olio, pomarola (fatta da voi se volete) sale e origano
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Summer Tag 2015…la mia estate, le mie 5 anzi 7 nomination

Summer Tag 2015…la mia estate, le mie 5 anzi 7 nomination

la classica pasta al pomodoro con la mia pomarola e spesso la Panzanella, con verdure e pomodori del mio orto
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UN GIORNO IN LIBRERIA PARLANDO DI "IL GUSTO DELLA TERRA" E DELLA MIA DOPPIA RICETTA

UN GIORNO IN LIBRERIA PARLANDO DI "IL GUSTO DELLA TERRA" E DELLA MIA DOPPIA RICETTA

Allestii portandomi tutti i miei contenitori fighi (ciotole vintage, barattoli di pomarola) e insieme alla signora della libreria imbandimmo la tavola