Ricette di quanti etti sono 200 grammi prosciutto

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Le mie ricette - Decostruzione di crostino alle alici

Le mie ricette - Decostruzione di crostino alle alici

Poggiate lo stampo sul piatto e, sul fondo, mettete un cucchiaio di crema di pane - la reale quantità dipenderà ovviamente dal diametro dello stampo utilizzato - poi un fetta di mozzarella di bufala, in modo che questa riempia perfettamente lo stampo, coprendo lo strato sottostante di crema di pane, e infine giusto una punta di emulsione di acciughe, messa al centro della mozzarella, in modo che non esca dai bordi quando proseguirete con gli strati
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